Acide aminées

798 mots 4 pages
UE 1
Acide Aminés (suite)
Acide Glutamique précurseur du GABA
GABA (acide amino butyrique)
Reponse au GABA modulée par d’autres molécules
Benzodiazepines
L’hisidine précurseur de l’’histamine
Pathologie liée a l’histamine : Allergie…
La Phénylcetonurie :
Des mutation dans une enzymes, dans le gene codant l’enzyme phenylalanine-hydroxylase
Le dysfonctiionnement de l’enzyme engendre la diminution d’enzyme, qui engendre une diminution de la production de tyrosine => diminution de la synthèse des catécholamines => destruction progressiove du cerveau et des cellules nerveuses => retard mentale

Technique d’analyse des aa :
Soumis a un champ électrique les AA migrent vers l’électrode de la polarité opposé
Ph>phi l’aa a une charge - migre vers l’électrode +
Ph<phi l’aa a une charge globale + migre vers l’électrode –
Ph=phi aa forme un switterion

Séparation d’acides aminés par CCM
La phase stationnaire est composé de cellulose déposé sur une feuille d’alu
Le solvant est composé de butanol
Chromatographie par echange d’ions
Chromato-liquide Haute pression HPLC
Obtention de temps de rétention différent, aire de pic différent.

Les peptides
I-Les liaisons peptidique Liaison Amides Chaine polypeptidique Nomenclature liaison isopeptidique Peptide cyclique
II Determination des sequence ppt

I-liaisons peptidique -Liaisons amide
Les aa sont liée les uns les autres par une réaction de condensation entre la fonction COOH etla fonction Nh2.
(Liaison très stable, qui peut durée 1000 ans)
Géométrie de la liaisons
Doublet de N qui rente en liaison avec le groupement carbonyle, présence de mésomérie, donc résonance dans la liaison peptidique ce qui va rigidifié cette liaison.(voir image 3D de la liaision)
-Chaine polypeptidique
Les aa situé aux extremités de la chaine sont appelé
N-Terminal pour celui dont la fonction alpha aminé libre ( premier)
C-terminal pour celui dont la fonction alpha-COOH

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