Acrc 8
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Thème : l’agencement de l’unité commercialeQuestion 1 : Présentez les principes d’aménagement de l’espace d’une unité commerciale physique du secteur de la distribution.
Les principes de l’aménagement de l’espace de l’unité commerciale physique du secteur de la distribution passent par le marchandisage. Le marchandisage se définit comme un ensemble de techniques mises en œuvre par les enseignes afin d’accroitre la rentabilité du point de vente et l’écoulement des produits par une adaptation permanente de l’assortiment au besoin du marché et par la présentation appropriée des marchandises.
Le marchandisage vas permettre de faciliter la circulation du consommateur, d’attirer son attention et susciter l’envie d’acheter. L’aménagement de l’espace de vente est caractérisé par des allées larges pour faciliter la circulation des clients et éviter l’encombrement. .
La surface de vente est coupée en deux zones : * La zone froide, qui se situe à l’entrée du magasin composé de rayons à faible fréquentation comme le rayon électroménager ou hifi. * La zone chaude, situé plutôt vers le fond du magasin, elle est composé de rayons à dominante alimentaire obligeant le client à faire une boucle dans le magasin pour ensuite terminer son parcours vers la sortie où se trouvent les caisses et ou sont situé les produits d'achat d'impulsion tel que les chewing gum.
Question 2 : 1/ A partir des données dont vous disposez en annexes, faites les calculs nécessaires pour analyser l’attractivité et la rentabilité du sous-rayon Epicerie sèche.
Performance du CA du rayon épicerie sèche : 528 000 / 21 560 000 x 100 = 2,44 % du CA du rayon sur le magasin 528 000 / 5 152 000 x 100 = 10,24 % du CA du rayon sur le rayon épicerie général 528 000 / 660 000 x 100 = -20% d’évolution du rayon épicerie sèche
Performance de la marge brute du rayon épicerie sèche: 44 880 / 2 986 000 x 100 = 1,50 % de marge brute du rayon sur le magasin 44 880 / 628 545 x 100 = 7,14 % de marge brute du