DESCRIPTIF DE QUICK

1. Présentation générale

Quick est née en 1971 et possède maintenant plus de 423 restaurants en Europe, ces restaurants sont situés essentiellement en Belgique (pays d'origine), Luxembourg, et France. En 2008 Quick a voulu relancer son expansion, notamment à l’international : Algérie, Maroc, Tunisie, Catalogne, Russie, île de la Réunion…
Son activité principale est la restauration rapide, les clients peuvent manger sur place ou emporter leur commande en voiture, c’est le drive.
75% des Quick sont à ce jour franchisés, les gérants payent pour pouvoir porter l’enseigne Quick, les gérants de ces restaurants gèrent leur Quick librement avec cependant quelques obligations, tel que le choix des fournisseurs, le nombre de salariés le prix des produits, le choix des produits, les tenus vestimentaires des salariés et la publicité. 25% des Quick appartiennent au réseau, ils n’ont aucune liberté, ils sont totalement gérés par France Quick.
Le Quick de Montauban créé le 21 juillet 2007 est l’un des nombreux restaurants franchisés, son gérant est M. Régis Wysocki. Le Quick Montauban gère seul ses commandes, ses recrutements, ses plannings mais doit respecter les nouveautés Quick. Il doit implanter les nouveaux produits au sein de son restaurant, la pub de ses produits lui étant fourni par France Quick. Cependant le gérant peut très bien faire un menu avec les produits Quick qui n’existe que dans son restaurant.
Le Quick Montauban a réalisé un chiffre d’affaires de 1 651 000 € en 2009 soit une augmentation de 1,35% par rapport à l’année 2008.

2. Contexte géographique

Le Quick Montauban est implanté dans la zone futuropôle, au nord de Montauban, actuellement en forte croissance. Elle est en majorité due à la position géographique de la zone : présence de nombreux axes routiers qui facilitent son accès (A20, N20, avenue de Paris, rocade) et nombreux parkings. Enfin, l’activité de cette zone a attiré de nombreuses enseignes (Boulanger,