BTS
MANAGEMENT DES UNITES COMMERCIALES

Session de présentation: 2014

Nom et prénom du candidat: Lorin Marion

L

Partie 1. Descriptif de l’unité commerciale

Le contexte géographique

Fiche d’identité de l’UC :

L’entreprise La croissanterie bénéficie de deux surfaces de vente placé rue st Antoine du T et place st Georges. L’entreprise est joignable par téléphone au 0561236816 et par l’adresse email suivante : cédric.ruffié@lacroissanterie.com . La présentation de l’unité commerciale et des différents produits proposés sont visibles sur un site vitrine : www.lacroissanterie .FR

Avantages et inconvénients de cette localisation :

Avantages
Inconvénients
Proximité du métro
Zone urbaine et touristique
2 points de ventes situé sur des zones attractives
Beaucoup de commerces aux alentours

Beaucoup de concurrences directes et indirectes
Type de restauration pas approprié pour la place st Georges qui est principalement occupé par des restaurants
Enseigne dévalorisé face aux restaurants

La zone de chalandise : Notre zone de chalandise est découpée en trois parties :
La première partie s’étend de Jean Jaurès, Capitole et St Aubin.
La deuxième partie est délimitée par Jeanne d’arc, Les Carmes et François Verdier.
La troisième partie s’étend de St Michel et Palais de Justice.

L’activité : La croissanterie est une chaîne de restauration rapide.

Les produits et les services :

Les gammes : Nous proposons divers produits alimentaires à nos consommateurs pour tous les moments de la journée le matin nous avons les viennoiseries et pâtisseries. Pour le midi et le soir, nous disposons de sandwich, hamburger, plats chauds et salades (renouveler selon la saison).

Les services : -nous disposons d’une carte de fidélité remise en caisse pour tous achats supérieur