Activité patisserie

Pages: 9 (2049 mots) Publié le: 27 juin 2012
I. L'activité : préparation d'un gâteau d'anniversaire :

1 Les objectifs poursuivis:


- valoriser l'enfant dont c'est l'anniversaire par rapport au groupe
- reconnaître les aliments
- développer le goût et l'odorat
- favoriser l'autonomie de l'enfant
- rester assis durant l'activité
- attendre son tour
- respecter les règles d'hygiènes



2 Les activités ou tâches réalisées:Cette semaine je suis sur le groupe des grands. Aujourd'hui c'est l'anniversaire d'Alice, et sa maman est de permanence. Pour ces raisons je vais faire un gâteau avec le groupe d'enfant. Nous le mangerons tous ensemble à la fin du repas de midi afin de fêter l'anniversaire d'Alice.

Avant de commencer l'activité, j'informe la maman du déroulement de l'activité : je vais demander à lacuisinière de préparer les ingrédients nécessaires, puis je réunirais les enfants afin de leurs expliquer qu'on va faire un gâteau et de leurs rappeler les règles, enfin, je les enverrais se laver les mains par deux avant de commencer la préparation du gâteau.

Je commence par me laver les mains puis comme convenu je demande à la cuisinière de préparer le plateau des ingrédients. Je dois préciserque pendant ce temps, j'ai demandé à la maman de nettoyer la table avec un désinfectant alimentaire.
Puis je dis aux enfants de venir s'assoir dans le coin calme afin de leurs expliquer l'activité. Une fois tous installés, je leurs demande : "C'est l'anniversaire de qui aujourd'hui ?" Ils me répondent à l'unisson: "d'Alice".
Je reprends : "oui, c'est l'anniversaire d'Alice. Est-ce que voussavez ce qu'on va préparer? " Alice se lève et me répond: " un gâteau pour moi". Alors je lui souris et lui dis qu'on va effectivement préparer un gâteau mais qu'on le mangera tous ensemble à midi. Je demande aux enfants : « qui a envie de faire le gâteau ? » Deux enfants me répondent par la négative. Je leurs proposent alors d'aller dans l'autre groupe durant le temps de l'activité.
Je doispréciser que j'ai préalablement informé ma collègue qui est sur le groupe des petits. En effet, je lui ais dis que je faisais l'activité gâteau et je lui ai demandé s'il était possible d'envoyer les enfants qui ne souhaitent pas faire l'activité dans sa salle.

Une fois les enfants partis sur l'autre groupe, j'explique que la maman de permanence va les appeler par deux pour qu'ils se lavent lesmains. Une fois les mains lavées, ils pourront s'installer à table. Ainsi la maman de permanence appelle les enfants. En attendant que tous les enfants aient les mains propre je leurs proposent de chanter des chansons pour les faire patienter.

Une fois tous les enfants installés je leurs rappel que durant l'activité il faudra attendre son tour, et rester assis. J'ajoute qu'ils ne doivent pasmanger dans le saladier pendant que l'on prépare le gâteau. À la fin de l'activité je leurs ferais gouté un peu de la préparation.

Une fois ces rappels fait, je vais chercher le plateau où se trouvent le matériel et les ingrédients. Puis je prends le saladier et je le place devant Alice, en indiquant aux enfants que c'est elle qui va commencer car c'est son anniversaire.

J'ouvre à moitiél'opercule d'un yaourt nature et propose à Alice de terminer de l'ouvrir, ce qu'elle fait avec un sourire. Puis, je lui donne une petite cuillère et lui demande de vider le contenu du yaourt dans le saladier. Elle commence, et à la moitié du yaourt, me le tend en me demandant de l'aider. Je propose alors à sa maman de le faire, afin qu'elle puisse partager ce moment avec son enfant.

Une fois leyaourt versé, je sors le paquet de farine du plateau et je demande aux enfants s'ils reconnaissent l'aliment. Un enfant me dit du sucre, alors je lui réponds qu'il est vrai que sa à la même couleur mais que ce n'est pas du sucre. Puis un autre enfant me demande ce que c'est, je lui réponds en lui demandant ce qui pourrait être blanc mis à part le sucre. Il me répond qu'il ne sait pas. Je propose...
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