Afra
Fabrication de confitures de dattes : organisation et communication Coopérative Agricole AFRA
Douar TAOURIRT, TATA
Présentation de projet, AG, JBC
Le projet de la coopérative agricole Afra se base sur la valorisation des productions locales à faible valeur ajoutée, par leur transformation en confiture. Actuellement, trois sortes de confitures sont réalisées (dattes, abricots et carottes) ainsi que des pâtes de dattes aromatisées. Les ventes se font localement (au local, au camping de Tata, chez quelques commerçants), dans les foires de la région (Akka, Taghjicht) voire nationales (Casa, Meknes). Les femmes sont responsables de la fabrication des produits, et des enregistrements comptables journaliers. Elles suivent également les commandes et l’approvisionnement des stocks. Les hommes gèrent les aspects relationnels et administratifs, les achats. Selon les circonstances, tout le monde peut être impliqué dans la vente ou la livraison de la marchandise. Après trois années d’appuis ponctuels pour former, construire le processus de production, initier des ventes et engager la construction d’un atelier de transformation, le temps est venu de la consolidation des acquis pour passer à une phase professionnelle. 1. Contexte et problématique La région de Tata est touchée par l’émigration des jeunes, voire des hommes en général. Les palmeraies sont peu entretenues, les palmiers sont vieillissants et moins arrosés (plus de cultures sous-jacentes et sécheresses successives), les dattes sont donc de plus en plus souvent de petites tailles et de moindre qualité. Elles sont donc peu valorisées par la vente en vrac. Le village de Taourirt se trouve en bordure de la palmeraie de Tata, à seulement 3 km à travers-champs de Tata, proche donc des commerces, marchés, mais aussi des agriculteurs. Les porteurs de projets sont issus du milieu associatif du village. Ils se sont regroupées par affinité et souhaitent développer une activité économique au sein du