Agriculture Biologique – développement durable et santé

Habitat
L'alimentation biologique et le développement durable

Définition des produits biologiques et du commerce équitable
Par définition, un produit biologique doit obligatoirement être issu de l’agriculture biologique, c’est-à-dire exempt de polluants chimiques et cultivé dans le respect de l'environnement. Pour vous y retrouver facilement sur les emballages, ne cherchez qu’une seule inscription : « certifié … » suivi du nom de l’organisme certificateur (très souvent Qualité France ou Ecocert). La première étape pour un producteur ou un transformateur est d’avoir recours à un organisme certificateur qui garantie le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.
Le commerce équitable : Le commerce équitable est un commerce conçu pour assurer une juste rémunération à des producteurs des pays pauvres afin qu’ils puissent développer leur activité à long terme et améliorer leur niveau de vie. Il contribue au développement durable.
Le commerce équitable prend la forme d'un partenariat entre des distributeurs de pays riches et des producteurs de pays pauvres pour garantir à ces derniers un revenu minimum indépendamment des fluctuations du marché. Il leur fait bénéficier d'une part plus importante que dans le commerce habituel du prix payé par le consommateur.
Quels intérêt

L’intérêt de l’agriculture biologique est de limiter les pesticides dans l’alimentation et de prendre en compte l’agriculture dans sa globalité.
La France est l'un des pays où la population est la plus exposée aux pesticides, comme l'a montré un rapport de l'Institut National de Veille Sanitaire (InVS) en avril 2013. D'où l'intérêt de cultiver et de manger bio, afin de diminuer son exposition à ces substances.

Le premier argument anti-bio est d’affirmer que les fruits et légumes bio n’ont pas plus de pouvoir nutritif que les non bio.

Des fruits et légumes plus riches… en antioxydants (flavonoïdes, tanins,