Agro alimentaire italie
296 mots
2 pages
LE SECTEUR AGROALIMENTAIRE EN ITALIE : DES OPPORTUNITÉS DEPARTENARIATS
Le secteur agroalimentaire représente l’un des piliers de l’économie italienne : avec
36 000 entreprises et 400 000 employés, il se place au deuxième rang de l’industrie en termes de chiffre d’affaires, après le secteur de la mécanique.
L’expertise italienne dans ce domaine a fait du pays le leader mondial des technologies et des équipements pour les processus de transformation des produits agroalimentaires.
La région Emilie Romagne, siège de la manifestation RtoB et de l’édition 2009 de
Teqnopolis, réalise pour sa part 21 % du chiffre d’affaire italien du secteur et compte plus de 7 000 entreprises actives.
Dans ce contexte extrêmement compétitif, l’innovation de produit, de matériaux et de procédés ainsi que le transfert de technologie revêtent une importance stratégique pour favoriser le développement des entreprises.
Les clusters (districts et parcs scientifiques et technologiques), favorisant la création de nouvelles connaissances, technologie et processus, représentent ainsi un territoire accueillant et performant pour affronter les nouveaux défis du secteur agroalimentaire :
1. Développement de l’ingénierie des agro-chaînes et amélioration génétique des espèces animales ;
2. Traçabilité des produits, basée sur un diagnostic moléculaire, pour assurer la sécurité alimentaire et l’authenticité des aliments ;
3. Amélioration de la résistance aux pathologies, grâce à modifications génétiques ;
4. Tutelle de la biodiversité animale et végétale.
Principaux thèmes de recherche :
- Matières premières : fournir à l’industrie alimentaire des produits innovants et de qualité adaptés aux processus de transformation et sûrs du point de vue sanitaire - Sous produits, co-produits et déchets : assurer la récupération et le recyclage de façon à contribuer au développement durable et à la protection de l’environnement, en valorisant sous-produits, co-produits et déchets ;
-