Alimentation santé hygiene

424 mots 2 pages

Les Légumes et les Fruits

Classification des légumes

Racine : Carotte, navet, celeri rave Rhizome : Topinambour, gingembre Bulbe : Poireaux, ail, oignon Feuilles : Epinard, oseille, salades Inflorescence : Chou fleur, brocoli, artichaut Fruit légumier : Tomate, poivrons, aubergine Gousse : petit pois, haricots verts Graines : Pois, haricot Germes : Soja Tubercules : Pomme de Terre, Patate douce

Classification des fruits :

Fruits sucrés : Fruit à noyau : Prune, pêche, abricot
Fruit à pépins : Pommes, poires Fruits acides : Agrumes ( orange, citron, pamplemousse) Baies acides ( groseilles, fraise, groseilles) Fruits fortement sucrés : Raisin de table, figue Fruits exotiques : Mangue, goyave, ananas

Intérêt nutritionnel : Constituants | Légumes frais | Fruits frais | Eau | Aliments peu énergétiques Conservation difficile | Feuilles les plus aqueuses Aliment fragile | Glucides | Peu énergétique | Fructose/ Glucose/ Saccharose | Fibres | Accélère transit Protection contre le cancer | Retiennent l'eau | Lipides/ Protides | Quantité insignifiante | Quantité insignifiante | Minéraux | Apport en Potassium Cuisiner à la vapeur | Quantité variable selon le sol et le soleil | Vitamines | Vitamines BC (hydrosolubles Provitamine A | | Autres constituants | Acides organique Acides Citrique Acide oxalique | | Valeur énergétique | 125 KJ | 250KJ |

Facteurs de variation : Variété : détermine la valeur nutritionnel de la plante Emploi d'engrais : Sol diffèrent donc variable Conditions climatiques et mode de culture : Humidité/Chaleur/Lumière État de la maturité de la plante : Partie extérieur : teneur plus forte en minéraux et vitamines

Cuissons : Cuisson à l'eau : Fruit : faible volume de sirop

en relation

Bernard Ducoing Un Agriculteur Passionn
1709 mots | 7 pages

LE PORTRAIT DU CITOYEN ORDINAIRE DE LA SEMAINE : BERNARD DUCOING, UN AGRICULTEUR PASSIONNÉ Dans notre rubrique hebdomadaire, qui, pour rappel, consiste à faire le portrait d'une personne prise totalement au hasard vivant dans notre belle région qu'est le Limousin, nous avions présenté la semaine dernière Patricia Diorutique, une flûtiste unijambiste venant du Cantal et également dépourvue de ses deux majeurs ainsi que de son auriculaire droit, ce qui fait d'elle une musicienne assez peu reconnue car dépourvue de talent. Aujourd'hui, comme nous vous l'avions annoncé, nous allons vous présenter Bernard Ducoing, un agriculteur vivant dans le petit village méconnu qu'est Paudacque.….

montre plus
Linoux forever
2974 mots | 12 pages

A est similaire à celui de ses ancêtres, les premiers cultivateurs sédentarisés, et il doit avoir une alimentation de type végétarien. Les groupes sanguins A supportent mal l’alimentation hyperprotéinée riche en viande, le laitage crée aussi chez eux une hypersécrétion de mucosités dans les sinus et les voies respiratoires. Enfin les sucres blancs raffinés leurs sont aussi néfastes. Pour une meilleure santé le groupe A doit consommer des aliments aussi proche de la nature que possible, frais, purs et issus de l’agriculture biologique quand c’est possible. Les personnes A ont une prédisposition aux affections cardiaques, aux cancers et au diabète.….

montre plus
Cahier du participant
271 mots | 2 pages

de restituer encore davantage ses vitamines au riz. | Riz complet, cru pour 100 g | Riz complet, cuit pour 100 g | Energie (Kcalories) | 360 | 118 | Eau (g) | 11,4 | 70,3 | Protéines (g) | 7,5 | 2,5 |….

montre plus
Edinde recette
443 mots | 2 pages

Astuce : si vous ajoutez des fruits au cours de la cuisson, choisissez-les juste mûrs mais encore assez fermes afin qu’ils tiennent parfaitement à la cuisson. Vous pouvez aussi la pocher avant de la mettre au four… Certains recommandent de mode cuisson comme Jean-Pierre Coffe. Déposez alors la volaille dans un faitout, recouvrez d’environ….

montre plus
Module 5 communication
1137 mots | 5 pages

À consommer avec des légumes à volonté. Jour 7 : Soupe aux choux et riz brun, légumes et les jus de fruits non sucrés à volonté. La recette... - 4 éclats d`ail - 6 gros oignons - 1 ou 2 boites de tomates pelées - 1 grosse tête de choux - 3 litres d'eau - 2 poivrons - 5 carottes - 1 céleri - 1 branche de persil - Assaisonnement: sel, poivre, curry, etc. Préparation ... Blanchir le choux 25 minutes.….

montre plus
Disposition agricole maroc usa
682 mots | 3 pages

Fruits : raisins, pastèques, melons, pommes, poires, fruits à noyau et fraises. 3/ PRODUITS VEGETAUX TRANSFORMES L’ALE prévoit l’exonération douanière, dès janvier 2006, pour les produits suivants : Légumes transformés: concombres, cornichons, câpres, artichauts, oignons, piments, olives vertes ainsi que la majorité des olives noires. haricots,….

montre plus
Bio n'est plus
657 mots | 3 pages

L'ENQUETE Analyse critique d'un questionnaire d'enquête : Dans ce questionnaire, plusieurs erreurs sont commises tels l'oublie du titre du questionnaires, la présentation du questionnaire est oubliée ainsi que la phrase de conclusion n'est pas complète. Il n'y a aucune question filtre, dans la 2ème question, il traduit deux question en une. Il n'y a pas assez de questions et il n'y a pas de partie différentes dans ce questionnaire.….

montre plus
rapport de stage argan
16861 mots | 68 pages

ci- dessus concernent donc des fruits secs. Les intermédiaires livrent les producteurs d’huile d’argan par chargements de plusieurs tonnes voir plusieurs dizaines de tonnes. (2) – Dépulpage des fruits manuel ou mécanique Avant que les noix ne puissent être concassées, les fruits secs doivent être dépulpés. Cette étape peut se faire de deux manières, manuellement par les femmes au moment du concassage ou par sacs entiers de manière mécanique.….

montre plus
Cas le jardin des pays
673 mots | 3 pages

Le marché des fruits et légumes est segmenté selon 5 catégories : * 1ère gamme (fruits et légumes….

montre plus
Espagne
314 mots | 2 pages

On y consomme beaucoup d'anchois, calamar, poulpe, fruits de mer, tomate, poivron, ail. Produits marqueurs : Fruits : agrumes, fraises, pommes, pêches, melons, figues, poires, bananes, raisins, pastèques… Légumes : tomates, poivrons, piments, ail, oignons, persil. Poissons et fruits de mer : moules, calamars, seiches, crevettes, sardines, harengs, gambas, daurades, anchois.….

montre plus
dosier hygiene
468 mots | 2 pages

Etudiante IDE 1ere année 1er stage au sein du service de chirurgie ambulatoire Lyon Sud Gestes vu et/ou effectué durant la période de stage. Avec les aides-soignantes : Isabelle, Nathalie Accueil du patient a son arrivé au bloc Vérification de son identité (nom, prénom, date de naissance) et de son numéro d’entrée sur son dossier médical, son bracelet d’identification et sur la feuille de bloc. Transferts sécurisé du patient du brancard à la table d’intervention.….

montre plus
Fraich'attitude
1313 mots | 6 pages

Cette année elle a eu lieu du 13 au 22 juin. Le CCAS de Courcouronnes a organisé cette année, trois actions. Le mardi 17 juin une distribution de fruits frais, de fruits secs et de jus fruits a été réalisée pour les bacheliers du lycée Georges Brassens. Il y avait trois intervenants : Cécile Achalle, des Ateliers Santé ville ; Christian Gohin, un cuisiner et….

montre plus
Fiche d'hygiene
1111 mots | 5 pages

LEFEBVRE Adrien Promotion 2011-2014 Institut de Formation en Soins Infirmiers La toilette complète au lit. Travail écrit d’analyse de situation d’hygiène rencontrée en stage Merci a toute l’équipe des aides soignantes et des infirmières du service de diabétologie de l’hôpital de Bonneville pour avoir pris le temps de m’encadrer et de m’avoir appris beaucoup de choses pendant mon stage.….

montre plus
Hygiene
1107 mots | 5 pages

UE 2.10 S1 : Travail écrit et individuel d’une situation rencontrée en stage Promotion 2011/2014 1 Toilette complète technique au lit I / Introduction La situation qui va être présentée est la réalisation d’une toilette technique complète au lit qui a été faite par une élève de troisième année qui était encadrée par deux aides-soignants. Cette toilette complète a été la première à laquelle j’ai assisté. Je l’ai choisi car elle m’a permis de me rendre compte des différentes règles d’hygiène à tenir en compte lors de ce soin. II/ Présentation du service.….

montre plus
Hygiene
1229 mots | 5 pages

semestre 1 U.E 2.10 Infectiologie, hygiène Sommaire Introduction p.1 I La situation p.1 II L'analyse p.2 Conclusion p.3 Bibliographie p.4 Annexes Introduction Étudiante en première année d'école d'infirmière, j'ai effectué mon stage en clinique privée spécifique à la psychiatrie, à la suite de différentes situations il m'a fallu en choisir une pour pouvoir réaliser un devoir d'analyse en hygiène. Pour ce faire j'ai décidé de tout d'abord vous annoncez la situation que j'ai choisi puis je constaterais le différent écart en rapport avec l'hygiène ; pour cela j'utiliserais les protocoles des services mais également les cours auquel j'ai eu recours pour établir ces constatation. Je précise avant tout que dans la situation que j'ai choisi d'annoncer, je ne fus qu'observatrice afin de mieux pouvoir extraire les écarts par rapport à la théorie.….

montre plus