Analyse concurectiel mcdo vs quick

5867 mots 24 pages

Quick vs. McDonald’s en France :
Analyse concurrentielle

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Table des matières 2
I. Le marché de la restauration rapide 3 I1 Présentation 3 I2 McDonald’s contre Quick : présentations des firmes 3 McDonald’s 3 La stratégie globale en quelques mots 4 La mission 4 Quick 4 La stratégie globale en quelques mots 5 La mission 5
II. Plan marketing 6 II1 Marketing stratégique 6 Marché et segmentation 6 Concurrence 6 Environnement 6 L’offre de service 7 Matrice du « Restaurhamburger » 8 La map de concurrence en France (restauration rapide) 10 II2 La stratégie marketing 10 Le concept de chaque firme 10 McDonald’s 10 Quick 11 La stratégie 11 II3 Le marketing opérationnel 12 Produit 12 Prix 13 Prix modéré 13 Communication 13 Distribution 13
III. Approfondissement : la communication publicitaire 15 III1 McDonald’s 15 Une image de marque exécrable (Annexe 2) 15 Les bonnes actions : la Fondation Ronald McDonald’s 16 L’après « vache folle » 16 Reconquérir les 15/25 ans 16 La campagne internationale 17 Les symboles 17 Le Ronald 17 La Code Couleur et la Charte Graphique (annexe 3) 17 III2 Quick 18 Le concept publicitaire 18 Historique des campagnes de publicité 18 Le Quickos 19 Code Couleur et Charte Graphique (annexe 3) 19
IV. Bilan 21
Annexe 1 23
Annexe 2 24
Annexe 3 25

Le marché de la restauration rapide

I.1 Présentation

Dans le marché de la restauration hors domicile, la restauration rapide se distingue par trois caractéristiques principales :

- L’aménagement du cadre pour optimiser le temps ; - Pas de service à table ; - Pas de couverts : des emballages jetables… et ses mains ! - Un ticket moyen ne dépassant pas les 7,5€.

On peut segmenter ce marché en trois parties, selon l’offre, ou

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Résumé des rapports d’activité du groupe quick de 2000 à 2005 * Rapport d’activité 2000 : * 2000 aura été une année difficile pour Quick : des rumeurs sur un potentiel changement d’actionnariat, la vache folle=>chute du chiffre d’affaire * Pour que cette baisse ne soit pas catastrophique, Quick a du serrer ses couts de fonctionnement, lancer des nouveaux produits, et revoir sa communication. * L’obsession de la qualité par le groupe Quick a permis de réduire l’impact de cette nouvelle crise sur l’activité de leurs restaurants.….

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VAE bloc 1 sur la restauration
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La restauration rapide détient, aujourd’hui, environ 2% du nombre total des restaurants alors que son chiffre d’affaire annuel est de plus de 10 milliards d’euros soit environ 24% du chiffre d’affaire total de la restauration commerciale. Ces chiffres laissent apparaître un grand potentiel de développement dans la restauration ; d’où l’apparition constante de nombreuses structures dans la restauration : sandwicheries, pizzerias, paninis… et l’ouverture à la concurrence pour de grands groupes et plus particulièrement le groupe Yum!-Brands, propriétaire de l’enseigne ‘KFC’. KFC, ou Kentucky Fried Chicken, est une chaîne de….

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Etude bac stg merka
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Conclusion rédigée de l'Étude Opposée a la restauration gastronomique ou traditionnelle, la restauration commerciale qui elle est surtout le panaché de grande chaines de restaurants, souvent internationaux. Elle va de la restauration rapide a la cafeteria, en passant par toutes les formes de la restauration a thèmes. Dans ce type de restauration, la prise en compte du comportement du consommateur consiste a analyser la manière d'être, d'agir et de réagir d'un consommateur.….

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Macdonald-design-marketing
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La restauration rapide fait partie de la branche restauration hors-foyer. Trois caractéristiques principales la distinguent des autres formes de restauration : Le cadre spécialement aménager pour minimiser la fonction temps, un prix moyen de ticket ne dépassant pas 7,62 Euros, une absence de service de table et utilisation d’emballages jetables. Ce secteur est assez hétérogène et rassemble des activités qui vont du hamburger au panini, de la glace à emporter jusqu’à la friterie ou aux traditionnels sandwichs. La progression des fast food s’explique par leur concept qui permet de gagner et d’économiser du temps par rapport aux autres moyens de restauration.….

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Projet Quick
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Au travers du temps, l’envie d’innover comme l’exigence de qualité et de service sont restées intactes. Un goût partagé puisque Quick est toujours n°1 de la restauration rapide en Belgique et au Luxembourg, et n°2 en France. Les valeurs de Quick : Audace, Exigence, Enthousiasme, Proximité : « Des valeurs partagées par les hommes et les femmes œuvrant chaque jour chez Quick.….

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Expo merca
970 mots | 4 pages

2.2 PRIX Page 7 2.3 IMPLANTATION DES ETABLISSEMENTS Page 7 2.4 COMMUCATION Page 7 CONCLUSION Page 8 1 INTRODUCTION La restauration rapide de chaine viennoiserie est un type de restauration délivrant des produits artisanaux issus du classicisme de la gastronomie à emporter française. Son but est de répondre aux besoins d'une clientèle recherchant la rapidité, le côté pratique….

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la ppt de mcdonal s
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McDonald’s… I’m lovin’ it Mise en bouche… • La gastronomie tient une place importante dans la culture française • La tradition culinaire que ce soit à domicile où hors foyer a partiellement évolué. • Depuis les années 70, le marché de la restauration commerciale a vu arrivé de nouveaux modes de consommation : restauration rapide, restauration à thème… • Le marché global représente 79 milliard d’euros Deux problématiques : • Comment McDonald’s se positionne sur le marché de la restauration?….

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Dossier e3
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Présentation de l’entreprise : Nom de l’entreprise : Saramax Enseigne : Délice’ Croq Statut : Siège d’une entreprise à établissement unique Code NAF : 5610 C _ Restauration de type rapide (saladerie, sandwichs…) Effectifs : 6 à 10 salariés Forme juridique : SARL Numéro siret : 449 695 907 00013….

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A. Analyse de la situation 1. Le marché de la restauration 1. L’offre • PRODUIT On distingue de grandes catégories de restauration : ❖ La restauration commerciale - 40% du volume des repas, 60% en valeur soit 19,73 milliards d’euros de CA en 2002 ✓ Indépendants ✓ Chaines : 20% du volume des repas soit 390 millions de repas en 2002 - En forte croissance : ouverture de 146 nouvelles unités en 2002 - Appartenant à de grands groupes (Casino, Accor…) - Positionnement axé sur une carte et un décor ✓ Franchises (13%) : - Peu développées en restauration pour l’instant mais amenées à se développer dans les années futures (cf marché américain) - Seulement 22 franchiseurs sur le marché de la Restauration hors foyers ❖ La restauration collective - 60% en volume de repas, 40% en valeur - Grands groupes : Sodexo, Eurest, SHR… etc On constate une baisse des repas servis en restauration collective au profit de la restauration commerciale entre 1992 et 2002.….

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Palm
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Information à recueillir pour l’étude documentaire La restauration rapide1 ambulante restauration-minute 3, resto-rapide, prêt-à-manger, restaupouce ou restovite est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés de frites et de sodas. On peut aussi y manger unhot-dog, une pizza, un club sandwich, frites-saucisses, un taco ou un sushi. Types de restauration rapide Snack(-ing) Cuisine de rue Fast-good en opposition à la Junk food….

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Analyse stratégique - Cas McCafé
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Agence France Presse Fil Gen - 28/02/2013 3 5 6 8 11 12 13 14 16 17 ActUj , marche L'ascenston flstourotion rapide Aujourd'hui la question n'est plus de savoir si la restauration rapide monte en gamme ou non. La question semble plutôt être quelles sont les voies employées pour cette ascension ? Et cette montée en gamme concernet-elle l'ensemble de la restauration rapide f Fut un temps où la restauration rapide se résumait au sand wich et au burger. Ce temps, pas si lointain, semble pour tant bien révolu depuis que la restauration rapide a connu un nouvel essor, notamment avec l'arrivée d'en seignes étrangères dans notre Hexagone.….

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Cependant, depuis trois ans, la fréquentation et le panier moyen ont tendance à baisser. Le marché est victime de son succès, l’effervescence des années passées a conduit à une quasi-saturation du marché et les structures les plus petites ou les moins originales souffrent et risquent de disparaître, à l’instar des enseignes de pâtes à emporter. Afin de répondre aux nouvelles attentes et aux nouveaux comportements des consommateurs, les acteurs devront se renouveler et se différencier en apportant de nouvelles solutions aux tendances émergentes. La baisse du budget des ménages, le fait-maison, les produits naturels, la mutation de la restauration rapide (processus de préparation, aménagement des espaces, etc.) et l’hyper connectivité sont les cinq grandes évolutions….

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