ANALYSE DE L’OFFRE ET DE LA DEMANDE HÔTELIERE TOULOUSAINE

Hôtel Novotel Toulouse centre.

Introduction :

Située dans le sud-ouest du pays, Toulouse est la capitale de la plus grande région française : la région Midi-Pyrénées. Cette ville majeure, dont l’histoire remonte à 2 000 ans, est la quatrième ville du pays. Située sur les rives de la Garonne, elle déborde de vie avec ses nombreux cafés et terrasses qui animent les rues, tandis que les musées et les galeries mettent en valeur le patrimoine culturel de la région. Les plaisirs gastronomiques locaux sont à l’honneur au coeur des marchés couverts : vin, foie gras, fromages, sans oublier bien sûr le plat toulousain par excellence, le cassoulet.

I. Analyse de la demande.

1. Des hôtels de chaine et des indépendants.
Nous avons remarqué, avec les tableaux de chiffres que nous avons utilisés, que le nombre d’hôtels total de 2006 a baissé de 46. Autrement dit il a baissé de 5,48%. Comme l’explique le graphique ci-dessous.

Bien sur nous n’avons pris sur les moyennes de 2005 et de 2006. Mais ce que nous montre le graphique c’est une baisse d’hôtels certes, mais que dans la partie des indépendants. Nous verrons par la suite dans quelles catégories ces hôtels ont fermé.
Passons maintenant aux hôtels échantillonnés pour nos chiffres. Nous remarquons que le nombre d’hôtels de chaine a augmenté alors que le nombre d’hôtels indépendants a grandement baissé. Comme le montre le graphique ci-dessous.

Ce graphique nous montre donc que les hôtels indépendants ont plus de mal à rester ouvert que les hôtels de chaine.
Le nombre de chambres offertes en général c'est-à-dire faites sur le nombre totale d’hôtels ; quant à lui est presque semblable en 2005 entre les indépendants et les chaines. Car les chaines proposent 871 823 chambres sur l’année 2005 toutes catégories confondues, et 849 981 pour les indépendants. En 2006, 896 278 chambres pour les chaines et 824 752 pour les indépendants. Le grpahqiue