3 - Organisation d'une étude de filière de produits agricoles

3.1 - La délimitation de la filière étudiée
3.2 - La collecte de l'information
3.3 - L'analyse de l'information
3.4 - La formulation d'un diagnostic
3.5 - Recommandations

3.1 - La délimitation de la filière étudiée

3.1.1 - L'ampleur de la filière globale en fonction des produits agricoles retenus
3.1.2 - L'ampleur retenue de la filière

Cette phase consiste à définir précisément les produits à étudier (matière première ou produits finis), à délimiter sur le plan vertical (hauteur), horizontal (largeur) et en volume (épaisseur) l'étendue de la filière et à préciser les espaces géographique et temporel sur lesquels la filière va être décrite4.
Le principe de la filière veut qu'il y ait une progression verticale d'un produit. Cependant, une analyse horizontale doit souvent être envisagée pour étudier l'environnement et le rôle de tous les intervenants sur une action précise, c'est-à-dire ceux qui ont une action directe (comme les producteurs, les commerçants, les transformateurs, etc.), et ceux qui ont une action plus éloignée (banques, ONG, projet, ministères, etc.). D'autre part, le degré de précision et/ou de profondeur dans l'information obtenue à chaque stade de la filière permet de délimiter son «épaisseur» (étude approfondie de la manière de travailler des commerçants avec description des autres activités qu'il assure, la charge familiale qu'il a et qui expliquera l'utilisation de ses bénéfices, ou bien analyse de l'environnement uniquement national, régional ou international du produit, etc.).
3.1.1 - L'ampleur de la filière globale en fonction des produits agricoles retenus
Il y a plusieurs types de matières premières produites-commercialisées-consommées. Tout d'abord, les deux grands types habituellement retenus sont les produits de rente (exportés) et les produits vivriers (en général consommés dans le village et plus largement dans le pays). Aces deux catégories, il faut