Analyse sectorielle corée du sud

941 mots 4 pages
DEMANDE

DEMANDE QUALITATIVE :

Société traditionnelle :
- traditionnellement, les arts de la table en Corée du Sud répètent les rituels des repas coréens : de très nombreux petits récipients en céramiques contenant chacun un mets particulier, sont posés devant chaque convive
- les baguettes métalliques sont utilisées pour chaque repas donc les couverts sont difficiles à vendre
- les produits en métal sont de moins en moins utilisés et progressivement remplacés par des services en plastique, plus pratiques et bon marché
- il faut savoir que les Coréens reçoivent leurs amis au restaurant et peu chez eux

Occidentalisation :
- il y a une occidentalisation des modes d’alimentation et la plupart des ménages possèdent maintenant de la vaisselle occidentale également.
- la popularité des restaurants occidentaux, principalement les Italiens, impose des couverts.
- depuis quelques années, il y a un changement d’attitude ; les femmes sont de plus en plus sensibles aux arts de la table et aiment collectionner les produits importés représentant un certain luxe.
- il devient de plus en plus usuel de s’inviter entre couples
- certains labels sont importants : le Made in France est porteur et synonyme de qualité - les niches à explorer : - service à vin : en raison de l’augmentation des ventes de vin. Le consommateur est particulièrement concerné par l’harmonie et aime boire du vin dans des services adaptés - hôtellerie de luxe : - services de table décoratifs : les clubs de décoration sont en vogue surtout dans les milieux aisés. Il y a donc une demande de produits raffinés offrant un design innovant facilement identifiable.

DEMANDE QUANTITATIVE :
Présentation de l’évolution du marché des arts de la Table :
- stagnation du marché des arts et de la Table depuis 2 002 en raison d’une diminution de la consommation des ménages
- le marché est de 905 milliards de wons soit 780 millions d’euros
-Cependant, il est difficile de l’estimer aujourd’hui

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