Analyse sectorielle quick

2778 mots 12 pages
Analyse sectorielle

2010/2011
PLAN

I) Présentation de l’entreprise

a- Historique b- Quelques chiffres c- Le restaurant Quick de Feytiat

II) Analyse de la restauration rapide

a- Economie générale b- Dynamisme de l’emploi et des entreprises c- La restauration rapide et les consommateurs d- Les différents types de restauration rapide e- Points négatifs

III) Quick Feytiat

a- Offre b- Demande c- Concurrence d- Stratégie commerciale

IV) Analyse SWOT

a- Forces b- Faiblesses c- Opportunités d- Menaces

Introduction
La cuisine française est réputée mondialement, mais les français occupent également le deuxième rang (derrière les américains) pour la consommation d’hamburgers.
Un résultat qui augure de belles perspectives d’avenir pour le marché de la restauration rapide, s’il n’est pas déjà saturé ?

I) Présentation de l’entreprise
Quick est la première enseigne européenne de restauration rapide de type hamburger.
Quick signifiant « rapide » en français.

a- Historique
1968 : Le baron Vaxelaire fondateur du groupe GB, ancien n°1 de la distribution belge, au cours d’un voyage d’étude aux Etats-Unis, demande à son bras droit d’envoyer une équipe pour étudier et adapter en Belgique les concepts de la restauration rapide qui se développent avec succès Outre-Altantique.
1971 : Ouverture des deux premiers Quick en Belgique ( Schoten et Waterloo) sur le parking d’hypermarchés. Les pommes de terre sont épluchées chaque jour à la main dans les cuisines. Création du Giant, burger emblématique de Quick.
1978 : Une année clé qui marque le début de l’expansion en franchise. Le 1er restaurant exploité par un franchisé ouvre ses portes à Bascule, un quartier de Bruxelles.
1980 : Quick commence sa percée en France en ouvrant son premier Hamburger restaurant à Aix-en-Provence.
1983 : Quick implante le premier restaurant Drive (service au volant ) en France à Plan de

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