Analyse Stratégique de Starbucks Coffee

Sommaire
Introduction p 3
Partie 1 : Analyse externe p 4
1. Définition de l’industrie p 4
2. Analyse PESTEL p 6
3. Analyse PORTER p 9
4. Segmentation de l’industrie p 11

Partie 2 : Analyse Interne p 14
1. Définition de l’entreprise p 14
2. Analyse des ressources p 16
3. Analyse des compétences p 17
4. Analyse Balanced Scorecard p 19
5. Analyse de la gouvernance d’entreprise p 23
Partie 3 : Diagnostic final p 26
1. Réflexions p 26
2. Propositions d’améliorations p 27

Conclusion p 29
Sources p 30

Introduction

Historiquement, le café fait son entrée au Moyen Age. Des lors, il connaît un succès fulgurant qui n’a jamais cessé. C’est cet engouement qui a inspiré les créateurs des chaines de cafés américaine Starbucks. Créée par des amoureux du café, l’entreprise a su se développer au cours des années pour se positionner comme leader sur le marché mondial.

Effectivement, Starbucks a aujourd’hui implanté pas moins de quinze mille cafés en Amérique du Nord, Amérique du Sud, Australie, Europe et Asie. Quinze mille lieux de détente où il est possible de déguster un expresso, un frappuccino ou un chocolat viennois tout en lisant la presse ou en surfant sur internet.

Dans l’optique d’analyser la stratégie de Starbucks, nous commencerons avec une analyse externe. Suite à cela, nous ferons une analyse interne, puis nous finirons par un diagnostic de l’entreprise et des recommandations quant à une amélioration.

Partie 1 : Analyse externe
1. Définition de l’industrie
A. Définition de l’activité de Starbucks
Starbucks, dont le nom est tiré d’un personnage du roman « Moby Dick », est la plus grande chaîne multinationale de coffee shop. Créée en 1971 par trois partenaires dont deux professeurs et un écrivain, l’entreprise ouvre ses premières portes à Seattle pour vendre du café en grain de haute qualité ainsi que des machines professionnelles.
En 1982, l’entrepreneur Howard Schultz rejoint la