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Analyse swot hotel le fruitier

3460 mots 14 pages
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ANALYSE SWOT
Hôtel-Restaurant
"Le Fruitier"

Thibault LEYGNAC
Bachelor Marketing-Vente (webmarketing)

L'hôtel-restaurant "Le Fruitier" se situe dans le département de la manche, à Villedieu-les-Poêles. J'y suis rentré en Novembre dernier en tant que chargé de développement Marketing & Communication et occupe également, à raison de 10% de mon temps de travail, le poste d'assistant de direction. Mon champ d'action s'étend sur l'hôtel-restaurant Le Fruitier (plutôt haut de gamme) mais aussi sur un restaurant "bistrot" (plutôt entrée de gamme) situé dans l'enceinte et une chambre d'hôte haut de gamme situé à 500m. Cependant, pour des raisons de simplicité et parce que les métiers divergent entre ces différentes entités, mon analyse SWOT ne sera pas tournée vers la chambre d'hôte haut de gamme. Je tiens également à remercier, Mademoiselle LEBARGY, directrice de l'établissement, qui m'a particulièrement aidé et appuyé pour réaliser cette analyse. En ce qui concerne l'analyse en elle même, les points ont été détaillés pour une meilleure compréhension. Cependant, vous trouverez en dernière page, le tableau récapitulatif que vous nous avez demandé.

Cordialement,

Thibault LEYGNAC

SOMMAIRE

I. L'environnement de l'entreprise 1. Les Opportunités 2. Les Menaces 3. Tableau récapitulatif des Opportunités et Menaces

II. L'analyse du potentiel 1. Les Forces 2. Les Faiblesses 3. Tableau récapitulatif des Forces et Faiblesses

III. Tableau de synthèse de l'analysé SWOT

I. L'environnement de l'entreprise 1. Les Opportunités

* Les facteurs économiques

- Le contexte économiques Les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration sont en forte mouvance et mutation afin de s’adapter au contexte économique. Malgré les difficultés engendrées, nous pouvons considérer ce point comme une opportunité car notre établissement possède un cran d’avance grâce à la mise en place de coffrets cadeaux, de réductions

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