Analyse swot roquefort

461 mots 2 pages
ANALYSE SWOT

Forces Diagnostic interne Faiblesses | Emplacement et locaux | Situé dans le Parc naturel régional des Grands Causses.Le matériel de conditionnement est toujours adapté aux produits traités. | Emplacement dans une commune peu dynamique et fructueuse.Bâtiments ancien. | Emploi | Salariés expérimentés et compétentsVillage industriel où travaillent près de mille personnes à l'affinage du fameux fromage de Roquefort.Grosse part de travail manuelle afin de garder et enrichir la qualité du produit. | | Offre et positionnement | Prix plus élevés que ceux de leur concurrent pour un positionnement de haut de gamme.Tradition remontant à plus de mille ansAssortiment adaptée à sa conjoncture.Forte notoriété et image.Un contrôle régulier (charte, norme...)AOC en 1925Syndicalisme dynamique issu de la JACCaves ventilées par les fleurines (failles) qui maintiennent une température constante, été comme hiver, de 8°C à 10°C et une hygrométrie de 95% grâce à l'infiltration de l'eau par l'éboulis | Produit très fragile.Un positionnement de haut de gamme donc des produits ciblant une clientèle précise.Stock parfois indisponible.Un volume faible cependant.Faible réapprovisionnement en lait. | Clientèle et performance | Réagir aux tendances du marché.Vente en Grande distribution.Une logistique bien maitrisé.Capacité d’action locale et ancrage sur le territoire.Un engagement de qualité. | Rentabilité juste.Flux client saisonnier et liés aux évènements Faiblesse économique | Communication et GRC | Bon accueil.Possibilité de visité gratuitement les cavesSite internet prenant connaissances des produits, des caves ainsi que de son histoire. | Le site ne permet pas de passer des commandes en lignes.Communication trop limitée par manque de moyens |

Opportunités Diagnostic externe Menaces | Marché tendances | Progression du nombre de tourisme sur la région. | Manque d’attractivité.Résultat

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