Analyses chimiques

Pages: 688 (171817 mots) Publié le: 28 avril 2013
SCIENCES SUP

Cours et exercices corrigés
1er cycle/Licence • Pharmacie

ANALYSE CHIMIQUE
Méthodes et techniques instrumentales modernes
6e édition

Francis Rouessac Annick Rouessac
avec la collaboration de Daniel Cruché

ANALYSE CHIMIQUE

ANALYSE CHIMIQUE
Méthodes et techniques instrumentales modernes
Cours et exercices corrigés
Francis Rouessac
Professeur émérite del'université du Mans

Annick Rouessac
Maître de conférences honoraire
Avec la collaboration de Daniel Cruché
Professeur agrégé à l'IUT du Mans

Préface de Guy Ourisson Membre de l’Académie des Sciences

6e édition

Illustrations intérieures : Francis Rouessac Illustration de couverture : Lionel Auvergne

© Dunod, Paris, 2004 © Masson, Paris, 1992 pour la 1ère édition ISBN 2 10 048425 7 Préface

Une lente évolution, lente, lente, se produit-elle dans les pratiques universitaires françaises ? Des livres scientifiques en français deviennent disponibles. En trente ans, on a vu disparaître les gros classiques d’avant-guerre, démodés, puis sortir quelques livres qui étaient essentiellement des notes de cours améliorées, peu diffusées sans doute parce que correspondant davantage à unbesoin local qu’à une tentative sérieuse de rénover la pédagogie. Puis des traductions plus ou moins profondément remaniées de livres américains. Et enfin quelques ouvrages à succès, dont le grand nombre d’éditions, et le tirage, ont dû remplir d’aise auteurs et éditeurs – et cela parce qu’ils sont utiles aux étudiants et qu’ils sont originaux par rapport à leurs homologues étrangers. S’il nousétait possible depuis quelques années de conseiller aux étudiants de se procurer pour la Chimie Organique le « H.&C. », ou de leur indiquer que le niveau de Chimie Physique atteint en DEUG était celui de la 15e édition du « A », il était bien difficile jusqu’ici de pouvoir miser sur un livre d’introduction générale en Chimie Analytique. Le « R », le Rouessac, va pouvoir combler cette lacune. « AnalyseChimique », en fait, tel est son titre. Il y a quelques années, des collègues spécialisés en Chimie Analytique m’avaient effectivement expliqué que je confondais leur domaine et l’analyse chimique : la Chimie Analytique était une science désincarnée, éloignée des basses applications, celles de l’analyse chimique (notez le jeu d’initiales majuscules et minuscules). Pourtant, je n’en crois rien, etje n’ai jamais su si le cours de Chimie Analytique que j’ai introduit à Strasbourg il y a une quinzaine d’années était Ceci ou cela. Le Rouessac est l’un ou l’autre. Son sous-titre est plus explicite : il s’agit de « Méthodes et Techniques Instrumentales Modernes ». Explicite, mais peu informatif : l’analyse chimique s’est toujours faite à l’aide d’instruments, et ils n’ont jamais cessé de semoderniser. Pendant longtemps, le plus important a été la balance ; il reste essentiel (et on peut espérer qu’une prochaine édition du R. décrira ce qu’est devenue cette méthode instrumentale moderne - il y suffira de quelques pages). Aujourd’hui, ce sont des méthodes bien plus variées et plus complexes qui font la loi dans les laboratoires. Le R. les décrit de façon systématique et simple, maisprécise. Que ce soit pour les méthodes de séparation comme, bien sûr, toutes les variantes des chromatographies, ou pour les méthodes d’identification structurale on y trouvera une introduction bien équilibrée. Livre d’enseignement, le R. l’est dans la mesure où un chimiste qui en connaîtrait tout le contenu (et aurait reçu une initiation pratique, bien sûr) ne serait guère en peine de se rendre utiledans n’importe quel laboratoire. Livre d’enseignement réussi, il l’est aussi, par le soin qu’il met aux explications.

VI

Préface

Une préface élogieuse se doit d’évoquer de futures éditions. Dans ces nouvelles versions, j’espère que F. Rouessac et son épouse pourront trouver la place de quelques compléments : sur la balance, je l’ai dit, mais aussi sur les méthodes électrochimiques,...
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