Andy Warhol

Pages: 7 (1653 mots) Publié le: 17 mai 2014
 Fouesneau Valentine


Maîtrise Notre-DameStage du lundi 24 Février au Vendredi 28 Février 2014









Hôtel- Restaurent
Otelinn ( Inter-Hôtel)








Sommaire :


Couverture. Page 1


Sommaire. Page 2


Fiche derenseignements (donnée). Page 3


Présences-absences (donnée). Page 4


Appréciation du stage (donnée). Page 5Présentation de l'entreprise. Page 6


Description de ma journée type. Page 7


Description détaillée d'une tache.Page 8


Les règles de sécurité dans l'entreprise et les mesures d’hygiène
à respecter. Page 9


Fiche sur le métier observé.Page 10


Bilan du stage. Page 11



Présentation de l'entreprise :


L'Inter-Hôtel Otelinn, est un hôtel 3 étoiles qui est situé à Caenavenue du Maréchal Montgomery à 400 mètres du mémorial. C'est un Hôtel-Restaurant qui est ouvert 24h/24, 7jours/7. Le personnel fait les postes de 7hOO à 15h00 / 15h00 à 23h00 puis de 23h00 à 7h00.
Cet hôtel a de nombreuses chambres toute équipées, calmes et chaleureuses. Le restaurant est ouvert de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00, il propose des menus traditionnels avec des plats régionaux.Le bar est ouvert 24h/24, et propose un large choix de boissons. La piscine couverte et chauffée, est ouverte tous les jours.

Voici les responsables :


Nom de famille, prénom
Postes occupés
Monsieur et Madame Le Boursicot
Directeur financier
Madame Chardard
Directrice
Pascal Besse
Responsable de salleVoici le personnel :


Cuisine
Restaurent
Réception
Homme d'entretien
Femme de chambre
-Sébastien Renard : chef de cuisine

-Sylvain et Antony : cuisinier

-Isabelle : commis de cuisine et plongeuse

-Stagiaire
-Nelly et Sébastien : Serveurs

-Stagiaire
-Yves : veilleur de nuit

-Hervé :réceptionniste

-Charlène : réceptionniste

-Kevin :réceptionniste a temps partielle

-Stagiaire (moi)
-Jackie
-Sylvie

-Tamar

-Irma

-Manana

-Stagiaire
Description de ma journée type :


Mardi 25 Février 2014, je commence mon deuxième jours de stage à 8h00.
Je suis en réception. La directrice est présente dans l’hôtel mais aujourd'hui elle a énormément de réunion, donc je suis avec Charlène une réceptionniste qui...
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