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Pages: 96 (23960 mots) Publié le: 6 janvier 2015
Élève : RASOARIMALALA SILBERMANN Serge 3éme LFT
 Sujet du dossier: « STAGE D’OBSERVATION EN ENTREPRISE »
Adresse de l’entreprise : Hôtel RADAR, commune Urbaine Antananarivo 101
Dates du stage : Du 24 au 28 Novembre 2014




REMERCIEMENT
Je tiens à remercier tous ceux qui m'ont aidé de près ou de loin au cours de mon stage et plus particulièrement monsieur RAJOHNSON du bureau deréceptionniste qui m'a donné ma première idée à la fois détaillée et globale sur l'hôtellerie et l'hôtel RADAR ainsi que la société African groupe avec leur joie de vivre qui m’ont impressionné par leur dynamisme et leur travail acharné, ainsi qu’Edwige la femme de chambre.








SOMMAIRE
Introduction……………………………......p.4
1. Présentation de l’entreprise……………..p.5
A. L’entreprise et sescoordonnées…………....
B. Sa situation géographique…………….........
2. La vie de l’entreprise………………......p.7
A. Horaires de travail………………………....
B. Organigramme hiérarchique……………….
3. Le déroulement du stage…………….....p.9
A. Mon emploi du temps……………………...
4. Métier observé: Réceptionniste……......p.12
A. Mon journal de bord…………………….....
B. Métier observé réceptionniste……………...
5. Le bilan dustage……………….....……p.13
6. Conclusion……………………………...p14
A. Le bilan global de stage……………………
7. Annexes…………………………………….

INTRODUCTION
Du 24 au 28 novembre 2014, j’ai effectué un stage au sein de l’entreprise radar hôtel (située à Tsaralalana, Antananarivo 101). Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender le métier de réceptionniste.
Au-delà d’enrichir mes connaissances,ce stage m’a permis de comprendre dans quelle mesure je suis influencé dans mon futur parcours professionnel.








1. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE
A. L’entreprise et ses coordonnées :
Hotel RADAR
Address: 2 rue Karija – Tsaralalana Antananarivo 101
Tel: -0320204858
-2220555
Address du site web: RADARHOTEL.mg
Nom du patron: Mr. RADAR
Type d’entreprise: de services(hôtel) et commerce (société africains group)
Secteur d’activité: commerce et services
Forme juridique: SARL et S.A
Logo:
Fiche d’identité de l’entreprise:
NIF: 4000034480
STAT: 5510111200900397
B. Sa situation géographique:
Région: Analamanga,
Commune: Urbaine Antananarivo 101,
A 100 mètres de L’HOTEL DE POLICE
La situation géographique de cet hôtel à pour avantage: Premièrement prés del’hôtel de police de sorte que la sécurité n’est pas à craindre; deuxièmement elle se trouve dans une banlieue commercial cela leurs donne beaucoup de clientèle; et en définitive l’hôtel est l’un des seuls hôtels à avoir 3 étoiles tout confort avec la télévision à la demande qui encourage certaine clientèle à y aller.
RADAR HOTEL:



2. LA VIE DE L’ENTREPRISE
A. Horaires de travail:
24/24hd’ouverture, temps de pose à midi.
Nombre d’employés:
Environ 10 employés
Historique:
L’hôtel a était crée en 1990 par Mr. RADAR ensuite l’hôtel à subit en 2000 une amélioration global et à reçut 3 étoiles et en 2009 le chef d’entreprise est mort et à était succédé par son fils Mr. RADAR.
B. Organigramme hiérarchique:
Définition: Cet organigramme permet de comprendre les liens qui existententre les diverses personnes.
Description globale et analyse: Le centre de l’organigramme est le chef d’entreprise avec quatre personnes participent à la gérance de l’hôtel.
En déduire: Il s’agit de l’organigramme montrant les rapports entre les différentes personnes de l’hôtel. Il comporte deux aspects de pouvoir: le pouvoir exécutif est formé du chef d’entreprise et le pouvoir législatifcomposé des commerçants, des femmes de chambre ainsi que la sécurité intérieur et enfin le réceptionniste.
Le chef d’entreprise a des pouvoirs importants et peut dissoudre le pouvoir législatif. A l’inverse, le pouvoir législatif a le plein pouvoir de rejeter si nécessaire les clients inappropriés comme des mineurs.
Cet organigramme est pourtant bien garant du respect entre tout le personnel....
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