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ANNEXE N 5 Exemple N 2 Fiche Bilan Competence Participer La Planification Des Commandes Et Des Livraisons

526 mots 3 pages
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BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL
Cuisine & Commercialisation Services en Restauration
Académie
de
Grenoble
Cachet établissement

Épreuve E22 – Présentation du dossier professionnel
Fiche bilan de compétences
N°
Nom et prénom du candidat :

Classe :
Date, période :

Baccalauréat professionnel :
 Commercialisation et Services en Restauration
 Cuisine
Choix de la compétence opérationnelle décrite :
Pôle
Compétences
Compétence opérationnelles
 pôle 1
C4-1 Recenser les besoins d'approvisionnement

C413 - Participer à la planification des commandes et des livraisons
 pôle 2

 pôle 3

pôle4

 pôle 5

INTITULÉ DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE
CHOIX DE LA SITUATION PROFESSIONNELLE
Commande de nouvelles assiettes
J’ai choisi de développer une fiche bilan sur cette activité car la qualité d’une assiette est une part importante du service et de la satisfaction du client

①
Le contexte de réalisation de la situation professionnelle

J’ai effectué ma quatrième période de formation en entreprise dans le restaurant …………. (raison sociale, statut juridique, effectif).
Ce restaurant a été repris récemment par un nouveau gérant qui essaye de redonner un coup de neuf à cette affaire qui apparait vieillotte.
Photo restaurant

②
Les conditions de réalisation de la situation professionnelle

Je suis en stage comme commis de salle , sous la responsabilité du gérant
Le gérant me charge de rechercher des fournisseurs pour nous réapprovisionner en assiette plus adaptées au nouveau style du restaurant.
Il met à ma disposition un poste informatique doté d’une connexion internet
Le responsable attribue à cette action un budget de ….. pour l’achat global de ………
Les assiettes devront être livrées avant le …………..
Photo poste informatique
③
La description de la situation professionnelle

Je trouve quelques fournisseurs susceptibles de livrer le type d’assiette souhaité.
Je les contacte par mail pour savoir s’ils peuvent me livrer des exemplaires car les photos que

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    promene dans le vieux port sans qu y’ai des tourists me demande une photo avec leur appareil numerique pis moi sa m’énerve … j’mennui du temps au qu’on avait des APPAREIL PHOTos normaux pis tu prenait une photo de groupe après tout le monde farmait sa yeulepis attendait que tu les fasse devloppées . asteur pu moyen de prendre une phto de 4 personnes sans que sa devienne l’enfer .. ces comme : OOOHHH JVEUX VOIR LA PHOTO MOI SI MOI SI ZOOM SUR MA FACE A NON MOI JE L’AIME PAS J’AI LAIR LAIDE A MOI JE….

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