Appareil digestif
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Appareil et fonction de digestion
I. Anatomie du tube digestif
Bouche et pharynx œsophage estomac intestin grêle gros intestin rectum anus.
Les tube digestif comporte une entrée et une sortie, avec un muscle circulaire : la bouche ; et deux muscles circulaire à la sortie (au niveau de l’anus). Muscle circulaire volontaire, ou non volontaire.
Pour que le tube puisse fonctionner il y a un ensemble de glandes : glandes salivaires, le pancréas (dans sa fonction digestive), vésicule biliaire (qui sécrète la bile). II. Les différentes phases de la digestion
* La bouche : * phase mécanique, avec broyage des aliments avec les dents, insalivation des aliments. * Action chimique, car il y a une enzyme salivaire qui attaque l’amidon. * La déglutition : le bol alimentaire passe dans l’œsophage (carrefour au niveau du pharynx entre les voies respiratoires et digestives trachée (petite membrane : épiglotte, dont le rôle est fondamental) et l’œsophage. L’épiglotte vient boucher la trachée pendant la déglutition, et la luette bouche les voies nasales pour que le bol alimentaire puisse passer dans l’œsophage. Les muscles de l’œsophage font progresser les aliments jusque dans l’estomac. * L’estomac : * Réaumur a supposé qu’il y avait une action chimique dans la digestion en plus de l’action mécanique. Il a donc testé son hypothèse, expérience du tube en fer avec viande a l’intérieur avalé par une buse, et le résultat est que la viande s’est liquéfiée. L’interprétation, la conclusion est que si la viande si liquéfiée il existe bien une action chimique en plus de l’action mécanique. Avant l’hypothèse il y a eu la phase de problème comment se fait la digestion dans l’estomac ? * Dans l’estomac il y a deux digestions, mécanique par brassage des aliments, et digestion chimique par les sucs gastriques et l’acide