Application :
PÂTÉ HÉNAFF :

Question n°1 :
Les caractéristiques de l'entreprise Hénaff sont :
Type d'organisation : L'entreprise Hénaff est une entreprise privée
Taille : Cette organisation est une PME (petite et moyenne entreprise) composée de 217 collaborateurs (chiffre de 2012).
Statut juridique : L'entreprise est une entreprise sociétaire qui prend la forme d'une SAS (société par actions simplifiées).
Activités : L'organisation a pour activité principale la production et la vente du pâté Hénaff et de saucisses, en France ainsi qu'à l'export dans le monde entier. Pour faire les produits Hénaff, les porcs sont abattus directement dans les abattoirs Hénaff. L'entreprise Hénaff a aussi inauguré en 2007 un musée du Pâté Hénaff où les visiteurs peuvent découvrir toute l'histoire de ce pâté et peuvent aussi participer à des dégustations.

Question n°2 :
Le processus stratégique correspond à un ensemble cohérent et hiérarchisé d'actions à mettre en place afin de définir une stratégie en adéquation avec la finalité de l'organisation. En effet, ce processus comprend 3 phases qui correspondent aux questions fondamentales que se pose tout décideur d'une organisation :
Tout d'abord la réalisation du diagnostic stratégique qui correspond aux questions : « qui sommes-nous ? » et « où peut-on aller ? ». Ce diagnostic se décompose en diagnostic interne et externe.
Ensuite, il y a la phase de fixation des objectifs stratégiques qui correspond à la question : « où veut-on aller ? ». Cette étape est une étape essentielle pour mettre au point les décisions stratégiques. Ici l'entreprise doit déterminer ce qu'elle veut faire ainsi que les moyens dont elle a besoin (humains, financiers, matériels).
Enfin, la définition est la mise en œuvre de la stratégie qui correspond à la question : « Comment allons-nous y parvenir ? ». Cette phase permet à l'organisation de définir ses missions.

Question n°3 :
L'utilité pour une organisation de mener un diagnostic