|ACTIVITES PROFESSIONNELLES DE SYNTHESE |

DOSSIER : entreprise « BIOCHOCO »
Calcul de coûts dans une chocolaterie « bio »

|L’entreprise |

|En cette fin septembre N-1, la chocolaterie « BIOCHOCO » va commencer son activité. |
|« BIOCHOCO » fabriquera du chocolat noir « bio », vendu en plaquettes de 125 g ainsi que du cacao en poudre « bio », commercialisé en paquets de 250 g. La |
|distribution de ces produits s’effectuera auprès de revendeurs spécialisés dans le secteur des produits « bio ». |
|La vente de ce type de produits « bio » présentera (entre autres...) trois particularités importantes : |
|Tout d’abord, il s’agira de produire un bien considéré comme étant « haut de gamme », ce qui nécessitera un positionnement marketing particulier, en terme de |
|prix, de communication, de réseau de distribution ; |
|Ensuite, il s’agira d’apporter une attention particulière au choix et aux relations commerciales avec les fournisseurs de matières premières ; |
|Enfin, il s’agira d’un secteur d’activité pour lequel l’offre semble structurellement inférieure à la demande ce qui n’est pas sans conséquence sur l’évolution du|
|prix de vente des biens concernés… |

|Objectifs de l’activité