APS grand hotel du lac

Pages: 6 (1436 mots) Publié le: 10 mars 2014
S.A. GRAND HÔTEL DU LAC


La S.A. Grand Hôtel du Lac a été créée il y a quinze ans lors du rachat de l’hôtel et de ses dépendances par Monsieur André Ott, chef de cuisine réputé. À cette occasion, M. Ott s’était associé avec huit autres personnes pour apporter le capital nécessaire.

Le Grand Hôtel du lac est un établissement de catégorie trois étoiles, indépendant de toute chaînehôtelière. Sa clientèle est surtout composée de personnes accompagnant les curistes de la ville d’Aix les Bains ainsi que des touristes amoureux de la montagne, du calme et recherchant un certain confort.

L’hôtel dispose d’un restaurant de qualité classé trois fourchettes par le guide gastronomique « Bonnes Tables », ouvert aux résidents qui peuvent opter pour la demi-pension ou la pension complète,mais aussi à la clientèle extérieure. La qualité de sa friture du lac et le calme de sa terrasse en font une des destinations de sortie gastronomique favorites des savoyards.

La S.A. vous communique les renseignements suivants :

Société anonyme au capital de 650 000 €
Président-directeur général : M. André Ott
R.C.S. : 823 144 201 Chambéry
Adresse : La Plesse73100 Aix-les-Bains
Effectif :

direction : 3 personnes,
salariés : 21 personnes,
service administratif : 1 cadre comptable et 2 employés,
autres membres du personnel : 19 employés.

Stagiaire au sein des services administratifs, votre intervention se déroule au mois d’octobre de l’année 2004. Votre maître de stage, Madame Belgrand (cadre comptable) vous assigne des objectifs précispendant votre période de stage :

Automatiser des factures de chambres,
Enregistrer des écritures du 2/10,
Calculer certains indicateurs qui vous semblent pertinents pour la rentabilité de chacune des activités, de chaque repas et chaque chambre,
Étudier la proposition d’un tour opérateur,
Analyser l’opportunité de sous-traiter ou pas le nettoyage du linge de l’hôtel.






DOCUMENT 1 :registre des clients sortants


Clients sortants
Journée du : 2 octobre
Numéro des chambres
Prix de la chambre
Petit déjeuner
Pension complète
Restaurant
Mini-bar
Téléphone
Services
Total
3
122,00 €
14,00 €

85,40 €

3,20 €
9,50 €
234,10 €
4


264,00 €

18,30 €


282,30 €
8
69,00 €
7,00 €



6,40 €
8,60 €
91,00 €
14
137 ,00
14,00 €11,50 €


162,50 €
22


264,00 €




264,00 €
24
122,00 €
14,00 €

78,60 €

0,80 €

215,40 €
 
 

 

 

 
 
 
 

 

 

 
 
 
 

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Total T.T.C.
450,00 €
49,00 €
528,00 €
164,00 €
29,80 €
10,40 €
18,10€
1 249,30 €
TVA 19,6 %







 
Total H.T.







 DOCUMENT 2 : notes de restaurant de la soirée du 1er octobre






DOCUMENT 3 : factures d’achats du 2 octobre


AU MARCHÉ DU JOUR
 
 
 
 
 
5 place Escabelette


Facture
 
73000 CHAMBÉRY


à Grand Hôtel du Lac
 
RCS 458 686 957 Chambéry

2 octobre N
 
 
 
 
 
 
 
 
 

H.T
T.V.A.
T.T.C.
Primeurs

121,95 €
6,71 €
128,66 €
Fruits

38,10 €
2,10 €40,20 €
Fromages fermiers


70,30 €
3,87 €
74,17 €
Brut



230,35 €
12,67 €
243,02 €
Remise 10 %


-23,04 €
-1,27 €
-24,30 €
Net
 
 
 
207,32 €
11,40 €
218,72 €
T.V.A. 5,5 %




11,40 €
 
Net à votre crédit sous quinzaine
 
 
 
218,72 €















SCRC Fioul
 
 
 
 
 
 
25 rue des noisetiers


DOIT
 
73000 CHAMBÉRYGRAND HOTEL DU LAC
 
 

AIX-LES-BAINS
 
 





 
 




Le 2 octobre N
 
 
 
 
 
 
 
Désignation
Quantité
P.U.
Montant
Livraison fioul domestique


25 000,00
0,86 €
21 500,00 €
T.V.A. 19,6 %



 
 
4 214,00 €
Net à payer



 
 
25 714,00 €
Règlement à un mois
 
 
 
 
 


DOCUMENT 4 : liste des articles à créer et renseignements...
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