APS N°1 - LA ROCHE MERVEILLEUSE

L’Hôtel de la roche merveilleuse est un établissement hôtelier de grande réputation situé à Cilaos.

Sa clientèle est composée de curistes venus en séjour thermal ainsi que de nombreux touristes venus apprécier la montagne et les paysages inoubliables du Cirque.

Son restaurant « la fourchette merveilleuse » accueille des clients de passage et les résidents de l’hôtel, en demi-pension ou en pension complète.

Fraîchement diplômé(e) du BTS Comptabilité et Gestion des Organisations, vous êtes immédiatement recruté(e) afin de compléter les services administratifs suite au passage à mi-temps de la comptable de l’hôtel.
Vous travaillerez donc en binôme et elle vous confie les 4 dossiers suivants

Dossier 1 : Achats-Ventes (annexes 1 à 4)

Tous les enregistrements comptables se font directement sur un logiciel de comptabilité hormis les facturations des chambres d’hôtel qui sont saisies sur un logiciel de gestion commerciale. Les écritures sont ensuite générées et transférées sur le logiciel comptable.

Créez le dossier « ROCHE MERVEILLEUSE » sur le PGI
1.2 Dans le module de gestion commerciale,
1.2.1 Créez les familles d’articles et les articles correspondants ;
1.2.2 Créez les fiches des clients
1.2.3 Créez les factures des clients sortants et faites le transfert vers le logiciel comptable
1.2.4 Editez les factures et le journal de vente pour la période concernée

Dossier 2 : Analyse de l’activité (annexes 5 et 6)

Afin de renforcer la stratégie commerciale, le directeur souhaite connaître les points forts et les points faibles de son établissement.
Après réflexion, vous lui proposer de mettre en place une analyse par activité (hôtellerie et restauration)
2.1 Vous élaborer de façon rationnelle 1 ou plusieurs tableaux automatisés afin de présenter un compte de résultat par activité.
2.2 Poursuivez et vérifiez votre travail en retrouvant le résultat global de l’entreprise
2.3 Calculez le résultat moyen