Audit bavaria

8355 mots 34 pages
Reynaud Ludovic
Brasserie Bavaria
Idrac Lyon

Audit Bavaria-2012/2013
Audit Bavaria-2012/2013

Introduction

Partie 1 : Audit de l’identité et segmentation de la Brasserie Bavaria 1- Bavaria et son identité * Histoire et dates clés * Vision et politique générale * Le système de valeurs * Stratégie * Style de management

2- Segmentation des activités * Les DAS * Les facteurs clés de succès par DAS * Stratégie
Partie 2 : Audit de la position concurrentielle chez Bavaria 1- Le système concurrentiel : périmètre pertinent * Identification du secteur d’activité : la bière * Segmentation du secteur

2- Position concurrentielle sur le marché de la bière : dynamique de l’industrie * Le cycle de vie et de maturité * L’intensité concurrentielle : Porteur

3- Analyse du portefeuille d’activité * Mc kinsey par DAS * Carte stratégique par DAS * Prospective et scénarii d’environnement
Partie 3 : Audit des ressources de l’entreprises 1) La chaine de valeur : Analyse et identification des ressources stratégiques 2) Les ressources humaines 3) Les ressources financières 4) La mise en œuvre des ressources
Partie 4 : Synthèse : évaluation des performances et système causaux
Introduction :

A l’origine, la brasserie s’appelait De Kerkdijk. Puis en 1924 la brasserie fut renomée la brasserie Bavaria, en raison de la levure essentielle à la fabrication de la bière et importée de Bavière.De plus, la brasserie bavaria est une brasserie Hollandaise dirigée par la famille Swinkel depuis près de 300 ans.
La tradition brassicole se transmet de génération en génération à Lieshout, dans la région du Brabant Néarlandais.C’est en s’adaptant aux exigences de qualité que la brasserie a pu obtenir la certification ISSO 9002 et la certification HACCP. C’est également dans cette ville que se trouve toute la chaîne d’élaboration.
La brasserie Bavaria est une

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