Audit de rayon : les comtés

Pages: 52 (12989 mots) Publié le: 13 mars 2012
Promo 2011/2012
Aurélie JEUDY

CARREFOUR ZC BESANCON EST 25022 CHALEZEULE

AUDIT DE RAYON CARREFOUR CHALEZEULE Aurélie JEUDY

INTRODUCTION
 Présentation du candidat Je prépare actuellement mon titre de « Manager de la Distribution » au sein de la Chambre de Commerce et de l’Industrie à Besançon. J’ai, l’année dernière, obtenu mon titre de « Gestionnaire d’Unité Commerciale et de laDistribution à la Chambre du Commerce et de l’Industrie à Montbéliard. Mon attirance pour le commerce est née lors de ma première expérience professionnelle au sein de SPORT 2000 à Luxeuil les Bains. En effet, j’ai très vite apprécié la communication avec les clients dans un premier temps. Puis, j’ai ensuite appris les règles de merchandising et j’ai découvert les techniques de vente. Ces aspects dumétier m’ont vraiment beaucoup plu. J’ai donc décidé d’entreprendre des études dans cette voie. Etant ambitieuse, j’ai souhaité acquérir des compétences et des bases qui me permettront de pouvoir gérer une équipe et avoir la responsabilité d’une unité commerciale. Aujourd’hui, j’ai acquis une partie de ces compétences et je souhaite les consolider et les multiplier grâce à cette troisième année àl’Ecole du Commerce et de la Distribution. J’ai un goût prononcé pour les chiffres et le management. Je porte en effet un grand intérêt à ces deux domaines et j’espère pouvoir les approfondir par la suite. J’ai choisi l’entreprise Carrefour, car je souhaitais travailler dans un grand groupe. Or, j’ai effectué mon apprentissage dans l’hypermarché Leclerc de Lure. Ce magasin est une entreprisefranchisée. J’ai donc voulu voir quelle était l’organisation d’un magasin intégré. J’ai donc choisi cette enseigne à Besançon. Mes projets à court terme sont une poursuite d’étude dans le management. A moyen terme, je souhaite intégrer un grand groupe dans lequel je puisse évoluer. Enfin, j’aimerais créer ma propre entreprise lorsque l’occasion se présentera ou atteindre le poste de Directrice dans unegrande entreprise.

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 Missions 

Missions accomplies

_ Réalisation d’enquêtes clients _ Préparation d’une opération commerciale : « Franche-Comté » _ Gestion des stocks _ Optimisation d’une zone animation



Missions futures

_ Mise en place des horaires du personnel _ Management du personnel _Gestion des commandes

 Présentation du rapport : Ce rapport se décompose en trois grandes parties : _ « Présentation du groupe Carrefour » : présentation du groupe Carrefour en général et de l’hypermarché de Chalezeule _ « Constat et Analyse » : Présentation de la famille étudiée, présentation du marché des Comtés, du rayon Fromage Coupe, données chiffrées et leur analyse, SWOT _ « Plan d’action» : Préconisations choisies et résultats obtenus. Pour terminer ce rapport, je ferai une conclusion générale avec un bilan personnel et un bilan professionnel.

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I.

Le groupe Carrefour

Le groupe Carrefour estné en 1959, créé par les familles Fournier et Defforey. Le groupe inventera l’hypermarché : le premier, d’une surface de 2 500 m², sera construit à Sainte-Geneviève-des-Bois en 1963.  Historique :  1959 : Création de la société Carrefour par les familles Fournier et Defforey  1960 : Carrefour ouvre son premier supermarché à Annecy (Haute-Savoie)  1963 : Carrefour invente l’hypermarché. Lepremier ouvre à Sainte-Geneviève-desBois (Essonne) et représente 2500 m²  1969 : Carrefour ouvre son premier hypermarché à l’étranger, en Belgique  1985 : Lancement des produits de la marque Carrefour  1999 : Fusion de Carrefour et de Promodes  2000 : Lancement du supermarché en ligne  2007 : Carrefour réunit toutes ses enseignes sous le même nom : Carrefour  2008 : Naissance de Carrefour...
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