.La demande rndn*aie de iait..va continuer de tirer à la h~~jles prix à la production
Les prix,dulait à la ferme devraient augmenter pour la deuxième année d’affilée.
Si les prix au détail ne suivent pas.la guerre du lait va reprendre.

Le prix du Ia(entrance
En euros, ~our 1.OÔO litres payés aux producteurs. Variation en %

Marie-.Josée Cougard mcougard@leseclios.fr -

C’estàla fois ufirituel et une bagarre acharnée. Chaque année, les indus triels du lait négocient leurs prix avec les enseignes dela distribution:
En théorie, les deux parties doivent tomber d’accord fin février. Mais, cette année, les positions sont si radicales que les dis~ussi6hs ont tout bonnement cessé. Payant le lait plus cher aux producteurs (-i-8%), les industriels veulent répercuter la hausse aux distributeurs. Qui refu sent de faire un effort sur les tarifs des grandes marques.
Un accord a été trouvé en revarr che pour les fabrica$ons destinées à la vente sous marque de distribu teur (MD») avéc l&plupart des enseignes. SaufCarrefour et Leclerc, qui se livrent une intenseguerre des prix, le premier ayant petdu des parts demarchéauprofitdusecond.
Deux distributeurs qui pèsent très lourd dans la balance puisque, àeux deux,flscàmmerciallsentunepetite tirés par une demande mondiale, très supérieure àr6ffi~e, notamment en raison des achats de la Chine, incapable de maîtriser ses problè-. mes sanitaires. Les tarifs des indus triels, eux, ont augmenté de 2,2 %.
En revanche, les prix à la consom mation des produits laitiers ont baissé,. ce qui signifie que les indus trielsetlesdistributeursontrenoncé à une partie de leurs marges.

Situation compliquée
2010

2011

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f

2012

L. moitié des prôduits laitièrs véndus en GMS. .« Beaucoup d~èaseignes ayant compris qu’U n’y aurait pas de lait pour tout le monde, elles ontfait un effortsurlestarzfs. Elles ont liréla leçon de ce quis’estpassésùr le lait de chèvré », explique Gérard Calbrix, économiste d’Atla (Association dela transformation laitière)~ Au