DEDECACE

Mes
Sentiments
De reconnaissance
A tous ceux qui ont compris
Mes aspirations et m’ont encourage ainsi
Que je dédie ce rapport en 1er lieu à mes parents.
Je tiens à remercier tous mes formateurs d’ITHT, Mon frère Youssef , ma mère qui
Ma beaucoup aider durant le stage
Et remercie Monsieur El mekki
Le chef de Pâtisserie

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Remerciements

Je tiens a remerciée tout ceux qui m’on aidé de prés ou de loin au cours de mon stage.
Et plus particulièrement Madame Najat la responsable de la formation et des stages que je tiens à lui rendre un grand hommage puisque c’est grâce à elle que j’ai eu l’honneur de connaitre l’établissement ASWAK ASSALAM.
Je remercie également tout l’équipe de la pâtisserie de m’avoir accueilli et de leur collaboration tout au long de mon stage.
Un grand merci à monsieur EL mekki , le chef de pâtisserie , pour m’avoir épaulé , écouté et conseille .
Je tiens également saluer mes parents qui m’avoir suivi tout au long de ma période de stage.

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AVANT PROPOS

Le début de la 1er année de formation est lancé pour que celle-ci soit ITHT nous oblige de passer un stage pratique, quant a moi j’ai effectué un stage de 10 jours.
Dans le service de la pâtisserie pour avoir une expérience ce pratique.
Ce rapport de stage contient deux partis :

Partie 1 : La 1er est réservée à la présentation générale d’ASWAK ASSALAM et son historique.
Partie 2 : Traite les travaux effectués au cours du stage qui s’est déroulé au sein de service.

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