Bac pro commerce

Pages: 2 (341 mots) Publié le: 12 mai 2012
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Recette proposée par Emmanuelle Evrard
Pour 6 personnes :
200 g de fromage frais type Saint-Môret
50 g de sucre en poudre
1 gros oeuf
1 cuillère à soupe defarine
120 g de chocolat noir haché
100 g de beurre
2 oeufs
100 g de sucre roux
40 g de farine
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total :45 mn
 
 
Préparation  
1Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l’œuf, ajoutez le sucre puis la farine. Vous devez obtenirune pâte bien lisse et plutôt liquide. 2Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes environ 1 minute à pleine puissance. Mélangez avec une maryse et laissez la chaleur résiduellecontinuer de faire fondre le chocolat. Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout. Incorporez-les œufs un à un et enfin la farine. 3Dans un moule carré en silicone de 20 cmde côté étalez les 3/4 du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte (nepassez qu’une fois, il ne faut pas mélanger). 4Enfournez pour 30 minutes.
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Recette proposée par Audrey Duigou
Un petit dessert gourmand, léger et très simple.
Pour 4personnes :
1 yaourt au citron (ici maison de 145 g)
10 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de sucre
fraises (environ 3 par verrine)
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn
 
 
Préparation  
1Mélanger le sucre avec le yaourt et la crème liquide. Verser le mélange dans un siphon, injecter une cartouche, agiter etmettre au frais jusqu'au moment de servir. 2Laver, essuyer, équeuter et couper les fraises en dés. Réserver. 3Au moment de servir, déposer des dés de fraises au fond des verrines puis une couche...
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