I) Introduction.........................................................................

II) Diagnostic de l'entreprise..............................................

III) Les leviers d'actions pour thématiser ses points de vente...................................................................................

IV)Les éléments faisant appels aux sens du client... Les éléments Actions complémentaires possibles

V) Création d'un « navire amiral »?.............................. Le « pour » et le « contre »

VI) Concrétisation du « navire amiral »?...................... Localisation du « navire amiral » Préconisations d'organisation, d'aménagement

VII) Conclusion......................................................................

I) Introduction

La société Beillevaire est une entreprise familiale crée en 1980 qui produit, affine et commercialise des fromages de qualité. Elle distribue plus de 400 références aux particuliers via ses propres boutiques situées dans l'Ouest de la France et à Paris.

Les boutiques appartiennent à 30% au gérant du magasin et à 70% au groupe Beillevaire. Ce statut permet au groupe de garder le contrôle de ses boutiques pour ainsi conserver le même marchandisage (chaque achat d'un fond de commerce bénéficie d'un investissement d'environ 100 000€ pour l'aménagement selon les normes du groupe).

Dans ce cas, nous sommes chargé d'analyser les mécanismes utilisés lors de la conception des boutique « Pascal Beillevaire » pour ainsi en tirer des recommandations en matière de marchandisage.

II) Diagnostic de l'entreprise

Forces
Grande variété de produits distribuées (fromages français et étrangers,beurre, crèmes, yaourts...)

70% de la boutique appartient au groupe Bellevaire et 30% au gérant, le groupe détient donc le contrôle de l'aménagement en investissant environ 100 000€ pour celui-ci.

Chaque boutique est implantée en centre ville ( synonyme de commerce de proximité, artisan fromager)