Benzoate

705 mots 3 pages
|Ça vous donne peut-être des boutons, mais le benzoate, il est mignon ! |

|Trouver l’étiologie d’une urticaire est souvent à l’origine d’une migraine pour l’allergologue... Dans cette quête du Graal, de |
|nombreuses substances ont été tour à tour suspectées puis... innocentées : les additifs alimentaires ont longtemps été dans le |
|collimateur. À juste raison ? |
|[pic] |

|Épisodes répétés d’urticaires aiguës, avec ou sans angio-œdème, induits par le benzoate de sodium : une étude contrôlée randomisée. : |
|Nettis E, Colanardi MC, Ferrannini A, Tursi A. |
|Department of Medical Clinics, Immunology and Infectious Diseases, Section of Allergy and Clinical Immunology, University of Bari, |
|Cattedra di Allergologia e Immunologia Clinica, Padiglione Chini-Policlinico, Piazza Giulio Cesare, 70124 Bari, Italy |
|dans Br J Dermatol. 2004 Oct ;151(4):898-902 |
|[pic] Contexte : |
|Le benzoate de sodium (E 211) est largement utilisé pour ralentir la dégradation par les levures d’aliments acides et de boissons. |
|De nombreux cas de réactions adverses au benzoate ont été rapportés, mais la plupart des études réalisées n’étaient ni à l’aveugle ni |
|avec un groupe placebo correct. |
|[pic] Objectif :

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