Comment relancer le marché de la bière en France ?

Introduction

1. Les principaux acteurs du marché de la bière en France

- KRONENBOURG - HEINEKEN - INBEV

2. Les motifs expliquant le ralentissement de la consommation de bière en France

a. La loi Evin b. La fiscalité importante c. La fermeture des points de vente d. Les nouvelles habitudes de consommation (« boire moins mais mieux ») e. La mauvaise image de la bière

3. Les solutions envisagées pour redynamiser le marché

Introduction

Le marché de la bière en France connaît une crise de croissance sans précédent : au cours des 25 dernières années, la consommation de bière a diminué de 25% en volume ! Un chiffre d’autant plus impressionnant car la France est un pays où on dénombre de très nombreuses brasseries artisanales et la tradition de la bière dans le patrimoine culturel et la gastronomie française est bien ancrée.

Et il semble que les professionnels du secteur rencontrent d’importantes difficultés pour enrayer ce phénomène. Il suffit pour s’en convaincre de regarder les chiffres de ces dernières années. Ils sont sans équivoque. En 2004, la consommation a encore régressé de 6%. Le marché de la bière est donc un marché en pleine mutation et les professionnels doivent s’adapter au plus vite.

Comment peut-on expliquer le déclin du marché de la bière en France ? Quelles sont les solutions envisagées pour relancer la consommation ?

1. Les principaux acteurs du marché de la bière en France

Le marché de la bière en France se partage entre plusieurs acteurs. Il y a bien évidement les très nombreuses brasseries que compte l’hexagone, souvent de très petite taille. On en dénombre environ 200. Mais il y a surtout les mastodontes Kronenbourg, Heineken et Inbev. A eux trois, ils représentent 85% du marché français de la bière en volume ne laissant ainsi que des miettes aux autres acteurs.

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