Technique biologie

-analyse du vin les analyses visent a donner des renseignements sur les caractéristiques du vin et de son évolution au court de son élaboration. Les dosages les plus fréquents : sont les dosages des sucres par réfractométrie, le dosage de l’acidité de l’azote total et le dosage qui concerne les mesures colorimétrique. Dans les labo les dosages sont réalisé de manière chromatogratique HPLC (haute pression) CPG (phase gazeuse). Ils sont également réalisé de manière enzymatique ou des techniques de masse, ces analyses permettent de détecter les fraudés, la chatalisation (ajout de sucre dans le mou) on mesure aussi la densité du vin qui diminue au cours de la fermentation.

- liquides biologique

les principaux liquides bio à analysé sont : le sang et l’urine
L’urine composition : liquide qui proviens de la fonction d’expression aqueuses de l’organisme elle est séparer du sang par les reins elle passe dans les uretère (canaux) et dans la vessie les substance analysé sont classé en 2 catégories : élément normaux eau 96% , minéraux la matière azoté (urée taux de 15 a 25g/l ). La créatinine c’est la substance azotée qui provient de la dégradation qui dérive elle-même de la phospocreatimine.
L’acide urique qui proviens de l’oxydation des purines (base azoté de L’ADN)
Elément anormaux : avec protéine (protéinurie) c’est un excès de protéine dans les urines qui peut avoir une atteinte rénale, le glucose on parlera de glycosurie qui est en liens avec le diabète , l’acétone on parlera de cétonurie dans le cas d’une acide cétose en liens avec le diabète , le sang on parlera d’hématurie dans le cas de liaison rénale, des bactéries infectieux par des souche Ur pathogène comme les UPEC ( première cause de l’infection urinaire ) et des virus infection virale virus CMV ou BK virus.
La conservation : pour préservé l’urine il faut qu’elle soit recueilli dans un flacon stérile sois la congeler immédiatement sois ajouté 50 ml HCL a 10 N pour