1. Le marché de la volaille en Arabie Saoudite 1
a. Vue d’ensemble 1
b. La consommation 1
Voir annexe 1 4
c. La production 1
Voir annexe 2 5
d. Les importations 1
e. Les exportations 1
CONCLUSION 2

2. Le marché de la volaille en Italie 2
Voir annexe 3 6

ANNEXE 1 : 4
ANNEXE 2 : 5
ANNEXE 3 : 6

1. Le marché de la volaille en Arabie Saoudite

a. Vue d’ensemble
Depuis les années 80, le gouvernement de l’Arabie saoudite s’est fixé comme priorité politique d’assurer le taux d’autosuffisance le plus élevé possible dans le secteur agroalimentaire. Le secteur de la volaille n’échappe pas à cette règle et constitue sans doute l’un des domaines où la production nationale est la plus importante (la production assure 54% de la consommation en 2003). Le marché arrive à maturité et est très concurrentiel.

b. La consommation
Le consommateur saoudien figure parmi les plus gros consommateurs au monde de viande de volaille avec 36.3 kg/hab./an en 2003, pour une population de 24 millions d’habitants, soit environ 890 000 tonnes consommées en 2003.

Un kilo de poulets congelé est vendu sur le marché de gros à Riyadh à 4.9 SAR environ. En comparaison les poulets produits localement sont vendus 7 SAR.

Voir annexe 1
c. La production
Jusqu’en 1998, la production locale et les importations ont augmenté à un rythme soutenu (+13,8 % en 1997). La hausse attendue de 4 % en 1998 n’a pas eu lieu, à cause de la survenue de la maladie de New Castle dans les derniers mois de 1998. Les plans d’aide à la vaccination du ministère de l’Agriculture et les conseils techniques donnés aux grandes exploitations n’ont pas évité le déforcement de la capacité industrielle.
Voir annexe 2
d. Les importations
Les estimations relatives aux importations de poulets en 2005 sont de l’ordre de 443 000 tonnes.
Il existe plusieurs marques de poulets brésiliens exportés vers l’Arabie, mais très peu traitent avec des importateurs exclusifs. Seul Sadia, le