Révolution industrielle et aménagement urbain à Blois

Jules Amout, Blois en Ballon, vue prise au-dessus de l'évêché.1840 A droite, la place de la république en cours de création et la préfecture.

Au XIXème siècle, l'Europe connaît des transformations économiques et sociales importantes : c'est la révolution industrielle. En quoi les exemples de Blois et de la chocolaterie Poulain permettent-ils de comprendre ce qu'a été la révolution industrielle ?

La chocolaterie Poulain : du petit atelier artisanal à la grande industrie
Auguste Poulain est né à la ferme des Bordes près de Pontlevoy le 11 février 1825. Il appartient à une famille d’humbles agriculteurs solognots, composée de 7 enfants. Son enfance est difficile. De six à neuf ans, il fréquente une petite école rurale payante. En 1834, à 9 ans, il quitte la ferme familiale et va se faire employer comme épicier à Bléré. En 1837, il se fait embaucher à Blois chez un autre épicier avant de partir pour Paris travailler dans une épicerie de luxe tenue par M. Leguerrier qui fabriquait lui-même son chocolat. Le 24 juin 1847, Auguste Poulain s’installe à son compte comme confiseur-chocolatier à Blois, 68 Grande Rue, maison dans laquelle était né le prestidigitateur Robert Houdin. Aidé par sa femme, il vend lui-même le chocolat qu’il fabrique. Il utilise une broyeuse manuelle Hermann. Dès 1848, Auguste Poulain lance sa propre marque. En 1852, il dépose un brevet de fabrication. En 1856, Poulain change de boutique et s’installe aux 8 et 10 de la rue Porte-Chartraine. Au 3 du Lion Ferré, il installe ses ateliers. Il utilise une nouvelle broyeuse à vapeur de 3 chevaux. De 1862 à 1864, c’est la construction de l’usine de la Villette, en dehors des barrières de la ville,entre la gare inaugurée depuis peu et le château qui n’était qu’une caserne. Elle comprend des ateliers de dressage pour le moulage de la pâte de chocolat, un atelier de pliage, d’expédition, des bureaux puis un château, habité par Auguste Poulain. En