bongrain

1594 mots 7 pages
Cas Bongrain

dossier 1: Questions: 1/3/4
Dossier 2: Questions: 1/2/3/4/5/6

DOSSIER 1: Marketing opperationnel
Diagnostic interne

forces faiblesses Savoir-faire fromager
Une bonne connaissance du marché (aux niveau des habitude consommation et des gouts des consommateurs)
Une maitrise des technologies fromagère et laitières
Un secteur RetD de pointe sur les constituants du lait (inoovation: formage dessert...) Acteur très important du marché:
Leader européen et mondial de la transformation du lait
2ème groupe fromager Français et 6 ème mondial large gamme de produit qui répond a tous les gouts et tous les usages du fromage produit reconnus(médailles aux concours) partenariat commerciaux (category management...)

production du lait en France (décalage entre le prix du produit en France et sur le marché mondiale).

Diagnostic externe

Opportunités menaces le fromage est l'un des produit agricole le plus consommé
Marché des Etats Unis en forte hausse: la demande a triplé depuis les années 1970 mais peut encore progresser (ils sont a 15 kg par an et habitants, en Grèce ils sont a 31 kg)
Augmentation de la part des produits fromagers dans la part des produits laitiers: +4% entre 2007 et 2008.
Augmentation du résultat opérationnel courant des produits laitiers augmentation du taux de marge opérationnelle baisse du prix des matières premières publicité intensive

baisse de la marge sur les autres produits laitiers
Prix du lait des concurrents moins cher baisse du prix d'achat du lait (-18%) prix moyen du lait en France + 15% par rapport a l'Allemagne par exemple.

carateristiques de consomation du formage au niveau mondial:
Qualitativement
Quantitativement
Demande de qualité de la part des consommateurs pour ces produits mode de consommation non homogène selon les régions
Les consommateurs veulent une simplicité d'emploi ils sont de plus en plus

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