Bonne maman

1311 mots 6 pages

Etude de cas Bonne Maman
Intro
- contexte, présentation de l’E - Problématique - Annonce du plan du dossier

Diagnostic A- Interne 1) 5 M

Men : Jean Gervozon, fondateur du groupe ANDROS;
Money : La famille Gervoson, propriétaire, dispose d'une fortune estimée à 300 M€ en 2009
Machines :
Materials : 20 000 tonnes de fruits par an
Market : domination du marché français depuis 40ans
Le marché de la confiture est un cas typique de marché mature. C’est un marché stable, voire légèrement déclinant, d’une part parce qu’une tendance de fond est de consommer moins de sucre et d’autre part parce que les habitudes de consommation au petit-déjeuner évoluent en laissant moins de place à la tartine-beurre-confiture.
Le marché de la confiture connaît toujours une part importante du « fait maison ». Dans la société rurale d’autrefois, on n’achetait pas de confiture : on la faisait. Dans notre société urbaine, cette habitude tend à perdurer. Qui n’a pas vu sa grand-mère, sa mère ou son père faire de la confiture ? Et même, qui n’en a jamais fait ? Les statistiques sont difficiles à établir en la matière mais on peut estimer que près d’un quart des consommateurs mangent de la confiture faite à la maison, certes de façon non exclusive.
Cette habitude subsiste alors que la motivation n’est certainement pas économique, le prix de revient de la confiture faite à la maison étant largement supérieur au prix de celle qu’on achète dans les supermarchés (d’ailleurs le consommateur ne calcule pas le prix de revient de la confiture qu’il fait). On fait de la confiture chez soi parce que c’est simple, parce que c’est amusant pour les enfants, parce que c’est bon car on utilise des fruits frais et bien mûrs et enfin parce que cette pratique participe du don : faire de la confiture, c’est la partager avec ceux qu’on aime. La confiture faite à la maison fleure bon le temps d’autrefois.

2) Commercial ( 4p )

Produit : La confiture Bonne

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