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Brevet blanc

1481 mots 6 pages
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|VICE-RECTORAT DE NOUVELLE-CALEDONIE |Page 1/2 |
|DIVISION DES EXAMENS ET CONCOURS |Centres de Nouvelle-Calédonie |

DIPLOME NATIONAL DU BREVET - SERIE COLLEGE

SESSION NORMALE 2004

FRANÇAIS

Première partie (1) : Texte littéraire suivi de questions + réécriture + dictée : 25 points Durée : 1 H 30

|1 |Une tortue était[1], à la tête légère, |
| |Qui, lasse de son trou, voulut voir du pays. |
| |Volontiers[2] on fait cas d’une terre étrangère ; |
| |Volontiers gens boiteux haïssent le logis. |
|5 |Deux canards, à qui la commère |
| |Communiqua ce beau dessein, |
| |Lui dirent qu’ils avaient de quoi la satisfaire. |
| |« Voyez-vous ce large chemin ? |
| |Nous vous voiturerons, par l’air, en Amérique : |
|10 |Vous verrez mainte république, |
| |Maint royaume, maint peuple, et vous profiterez |
| |Des différentes mœurs que vous remarquerez.

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    |Nom : |Classe : |Date : 02/10/12 |Note : | |Objectifs de formation |Objectifs de notation |Note | |CONNAISSANCE DE LA CARTE ET DES SPECIFICITES DE LA BRASSERIE |EFFICACITE, RAPIDITE |/4 | |OBJECTIFS DE VENTE |PRISE DE COMMANDE |/4 | |PRISE DE COMMANDE |RELATION CLIENTELE |/4 | |UTILISATION DE LA CAISSE |AUTONOMIE |/4 | | | |/4 | | | |/ 20 | |Menu |Oeuf en Meurette |Médaillon de porc à la Dijonnaise/ Gratin |Coupe glacée | | | |Dauphinois | | |Composition |Oeuf délicatement poché dans une sauce au |Médaillons de filet mignons avec sa sauce |Coupe de trois boules de crème glacé et | |du |vin rouge accompagné de ses petits oignons,|aux deux moutardes accompagnés de son gratin|sorbets à votre choix. | |plat |lardons et champignons , et déposé sur une….

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    Correcfion du brevef blanc N'2 Portie Nurnérique Exercice Portie géométrique Exercice I: 2510 1. A=73136 À 256 ., 73 13 10 n-….

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