Brioche Dorée
Bernhard KRONFELLNER

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Brioche Dorée
Bernhard KRONFELLNER

Sommaire
I Introduction
1. Introduction dans le cas 2. Problématique 3. Objectives 2

II

Analyse du marché
1. L´offre :
1.1. Analyse - SWOT 1.2. Analyse concurrentielle

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2. La demande
2.1. Étude documentaire 2.2. Étude qualitative (données primaire)

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III Marketing opérationnel
1.1. Tendances du marché de la brioche 1.2. Attentes du consommateur 2.1. Brief au service R&D sur la conception du nouveau produit Recette spécifique 3.1. Argumentaire du choix du produit/attentes du consommateur et tendances du marché/intégration dans un menu 4.1. Positionnement tarifaire 5.1. Définition de lancement commercial Brief artistique à l'agence de publicité et de promotion

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IV Marketing stratégique V Conclusion

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VI Annexes:
1. Le questionnaire 2. Les données de SPSS

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Bernhard KRONFELLNER

I. Introduction
1. Introduction dans le cas: Cette étude de cas est lancée par Brioche Dorée, enseigne du Groupe Le Duff, qui s´adresse aux étudiants supérieur. Brioche Dorée s´impose aujourd´hui comme le leader de la Restauration Rapide de Tradition Français, avec un chiffre d´affaires de 200 M €. Parmi une grande gamme de produit, que ses clients peuvent manger sur place ou à emporter, il y a aussi la large gamme brioche (et briochette) sur laquelle on va se focaliser dans cette étude.

2. Problématique Aujourd´hui Brioche Dorée fait remarquer une perte de vitesse du marché de Brioche dans ces implantations et une manque des nouveaux consommateurs de Brioche Elle a seulement un grand nombre de clients réguliers : 50% des clients fréquentent la Brioche Dorée plus d´une fois par semaine, mais ce qu´il manque c´est une clientèle qui achète occasionnellement ou qui devient un nouveau client régulier : Dans toute façon il faut séduire d´autres gens aussi d´aller acheter chez Brioche Dorée et surtout