Brioche dorée
4596 mots
19 pages
SOMMAIRELA BRIOCHE DORÉE
Présentation de l’enseigne La Brioche Dorée La clientèle Brioche Dorée
Profil Critère de fréquentation Répartition du CA
2
2 2 2 2 2 3 3 3 3
Les produits
Gamme de produits Principe de commercialisation Répartition des offres
LA GALETTE DES ROIS : LA TRANSMISSION D’UNE TRADITION 4
L’histoire de la galette des rois
La galette des rois de nos jours L’élection du roi
Les Galettes et régions de France Les tendances d’aujourd’hui
4 4 4 4 4
LE MARCHÉ DE LA GALETTE DES ROIS
La concurrence Les tendances
5
5 5
L’OFFRE DE « GALETTE DES ROIS » BRIOCHE DORÉE 6
La gamme de Galettes des Rois Brioche Dorée
Caractéristiques produits Répartition des ventes Autre produit à base de crème d'amandes
Quelques chiffres Les campagnes « Galette des Rois »
Animation commerciale Prospection commerciale Action promotionnelle Packaging
6 6 6 6 7 8 8 8 8 8
PROBLÉMATIQUE
9
CHALLENGE EXCELLENCE MARKETING 2004
LA BRIOCHE DORÉE
Présentation de l’enseigne La Brioche Dorée
La Brioche Dorée s’impose aujourd’hui comme le leader de la Restauration Rapide de Tradition Française, avec un CA de 200 M€. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres villes ou dans des centres commerciaux. Le réseau France en quelques chiffres : 200 restaurants en nom propre 80 restaurants en franchise (SSP, Compass, Esso) 50 % des implantations en Centres Villes / 50 % en Centres Commerciaux 45 % Paris 65 % Province
La clientèle Brioche Dorée
La clientèle de La Brioche Dorée est fidèle à l’enseigne : 54 % des clients sont des clients réguliers et 32 % fréquentent plus d’une fois par semaine l’un des restaurants La Brioche Dorée. La clientèle est essentiellement féminine, le premier critère apprécié par celle-ci est la rapidité du service : « la véritable force du concept de La Brioche Dorée est son efficacité à servir des produits de bonne qualité à des prix raisonnables » selon les études