De la recette au verre : tout un savoir-faire
Le marché français des BRSA est estimé à 2,5 milliards d’euros* et représente en France 3,6 milliards de litres en 2008.
Les ventes se répartissent, comme suit.
Grande, moyenne et mini distribution,
GMS et magasins de proximité
Hors domicile
79%
21%
Supérettes
GMS
Hors domicile
(cafés, hôtels, restaurants, boulangeries, stations services, cinémas…) Hard discount
55%
4%
20%
21%
Les BRSA, un secteur dynamique de l’industrie agro-alimentaire française
*Source : Rapport du groupe de travail PNNS sur les glucides, partie 1, mars 2007
Sources : Données FOOD + HD + OOF Nielsen + Gira – 2008
* Source : SNBR, 2008
RÉPARTITION DES VENTES DE BRSA
SELON LEUR LIEU DE VENTE
6 7
Avant d’arriver sur nos rayons ou dans nos verres, chaque boisson produite par nos adhérents suit un procédé de fabrication rigoureux, qui permet d’en garantir la qualité optimale. Créer, innover, optimiser : la recherche et le développement
Imaginer des recettes inédites, repenser les conditionnements en fonction des nouveaux usages dictés par nos modes de vie, renouveler et diversifier les gammes existantes… l’innovation est au coeur de nos préoccupations.
Une saveur inattendue, une texture originale, la réduction de la teneur en sucres… Autant de facteurs qui permettent à chaque marque de se différencier sur un rayon.
Dans nos départements R&D, chefs de projets, ingénieurs scientifiques et techniciens cumulent talents et savoir-faire pour nous proposer de nouvelles boissons.
Sélectionner les ingrédients
Le choix des matières premières qui entrent dans la composition des BRSA est l’autre secret de la réussite et de la longévité d’un produit lancé sur le marché.
Chacun des membres du SNBR accorde un souci tout particulier à la qualité des ingrédients qu’il marie pour le plus grand plaisir des consommateurs. t L’eau : est le premier ingrédient d’une BRSA. Elle est présente à hauteur d’environ 90%* d’une