Canaux de distribution des produits alimentaires

Canaux de distribution des produits alimentaires

Avril 2007

Agenda
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Objectifs Méthodologie Critères de choix d’un magasin alimentaire Evolution des enseignes alimentaires et des ventes Types de magasins fréquentés pour les achats alimentaires Lieux d’achat selon le type de produits alimentaires Synthèse

2

Objectifs
• • • • Etablir les critères de choix d’un magasin alimentaire et leur évolution dans le temps. Montrer l’évolution des enseignes et des ventes dans le temps. Etablir le type de magasin le plus fréquenté pour l’achat de produits alimentaires. Déterminer les lieux d’achat les plus fréquentés par type de produits alimentaires.

3

Méthodologie
• Rapport compilant les résultats des différentes études réalisées entre 2005 et 2006 sur les habitudes d’achat et de consommation alimentaire.
Attentes et attitudes de consommation 2006 Consommateurs et volailles 2006 Consommateurs et viande de porc 2006 Consommateurs et charcuteries, salaisons 2006 Consommateurs et pommes de terre 2006 Les plats préparés 2006 Magasins alimentaires et cartes de fidélité 2005

• Recherche et analyse documentaire. • Field : 2005- 2006.

4

Choix d’un magasin alimentaire
Proximité Parking Prix Info emballage Qualité Sécurité Fraîcheur Variété Disponibilité Info vendeur Odeur 5% 5% 4% 4% 4% 1% 1% 1%
Base : Interrogés (top of mind)

35% 23% 17%

Quand vous choisissez un magasin pour faire les courses, quels sont vos critères de choix ?

Spontanément, 35% des consommateurs citent la localisation du point de vente (proche du domicile ou du lieu de travail). Le parking (23%) et le prix (17%) sont ensuite cités. Moins de 5% des répondants citent spontanément l’info sur l’emballage, la qualité des produits proposés, la sécurité alimentaire, la fraîcheur, la variété, la disponibilité des produits, l’information du vendeur et l’odeur.

5

Choix d’un magasin alimentaire
< 50 % > 50