cap apr

14599 mots 59 pages
C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration

Le titulaire du CAP APR est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire.
Il assure des activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il assure des activités de nettoyage et d'entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle.
Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations.
Par ces activités, il contribue à l'image de marque de l'entreprise.

SECTEURS D'ACTIVITE

Le titulaire du CAP Agent polyvalent de restauration exerce son métier dans différents secteurs : - services de restauration collective autogérée ou concédée dans les structures publiques, privées, associatives relevant :
* du secteur des administrations et des entreprises * du secteur de la santé (hôpitaux, cliniques, établissements pour personnes âgées...)
* du secteur scolaire et universitaire...

- nouvelles formes de restauration commerciale (consommation sur place, vente à emporter, livraison à domicile) :
* restauration en libre service (cafétéria.....)
* restauration rapide (vente au comptoir en conditionnements jetables) : sandwicherie, viennoiserie, hamburgers... * restauration à thèmes

- entreprises de fabrication de plateaux conditionnés (transports aérien, ferroviaire...).

La dénomination de l'emploi occupé varie selon les profils de poste définis par l'entreprise ou l'établissement mais aussi selon le statut ou les conventions collectives.
L'expérience professionnelle et les aptitudes personnelles permettent au titulaire du CAP

en relation

  • Prise en compte de l'hétérogeneité en eps
    666 mots | 3 pages
  • Coran
    376 mots | 2 pages
  • RESSOURCES POUR APPRENTIS DE DIFFERENTS NIVEAUX
    547 mots | 3 pages
  • étude de marché Domidom
    6304 mots | 26 pages
  • Zkludzhrjhsqdagjzkr
    2094 mots | 9 pages
  • RAPPORT STAGE
    5356 mots | 22 pages
  • Rapport de stage
    789 mots | 4 pages
  • Bac pro pse
    1284 mots | 6 pages
  • gestion de tresorerie
    9715 mots | 39 pages
  • rapport ppp
    632 mots | 3 pages