Les capsules / Les dosettes La dosette est un nouveau concept, qui est soutenu par les industriels et les distributeurs, en vue de faire remonter le marché du café. (+126,3% en volume et 67,3 millions d’euros de CA en 2003). Les entreprises se sont aperçus que le marché du café était en plein changement grâce à l’innovation de la dosette. Ce marché représente maintenant 40% du marché domestique mondial. Une étude à été menée et à permis de déterminer les trois facteurs clefs de succès de cette innovation : Choix, commodité et meilleur goût. L’étude de marché Des études marketing ont été menées aux Etats-Unis, pour pouvoir répondre à différentes questions qui semblent incontournable pour le développement de ce nouveau concept. Voici deux exemples de questions qui ont été posées et qui ont permis d’obtenir les résultats suivants : « Qu’est-ce qui pourrait intéresser les utilisateurs dans ce nouveau concept de dosettes ? » « quels sont les avantages clefs perçus qui doivent guider nos efforts de développement ? » ( Source : Tea & Coffee Trade Journal). Après cette étude, il en est ressortit que 50% des personnes interrogés voyaient deux bonnes raisons d’être intéressés par cette innovation : Ce genre de produit pourrait s’adapter parfaitement au style de vie. Ce serait frais, rapide et facile à faire. Ce produit aurait un meilleur goût : La tasse de café parfaite. De toutes les études de marchés et la mise à l’épreuve commerciale, un fait est apparu : c’est une énorme occasion pour la croissance du marché ! Les consommateurs ont indiqué qu’ils augmenteraient leur consommation de café en moyenne d’une tasse par jour. De plus, cette étude à également pu démontrée que si les facteurs « de choix » et « le goût » sont correctement combinés le nombre de tasses consommées au travail peut être augmentée de 30-50 %. Comment croître le marché La simple émergence de la dosette va créer une certaine croissance. Cependant les acteurs de ce marché