Carrefour 'Hypermarchés est une enseigne d'hypermarchés créée en 1960 à Annecy et appartenant au groupe Carrefour, créé un an plus tôt. Il s'agit de l'unique enseigne du groupe pour ce type de magasins, contrairement aux autres formats du groupe (supermarché, proximité…) qui adoptent des noms différents selon les pays. Il s'agit de la marque la plus internationale du groupe.
Elle représente 62,3 % du chiffre d'affaires du groupe en 2009.
Carrefour invente en 1963 le concept d'"hypermarché", dont le premier ouvre au carrefour du Donjon, à Sainte-Geneviève-des-Bois. Le plus grand magasin Carrefour, créé en 1972, se trouve à Villiers-en-Bière et fait 25 000 m² 1, ce qui est immense pour un hypermarché, le plus grand de France, mais faible à côté de certains grands magasins comme Harrods à Londres s'étalant sur 92 000 m2. Le millième hypermarché du groupe a été inauguré en Chine, en 2006. C'est en Belgique que Carrefour ouvre en 1969 son premier hypermarché ailleurs qu'en France. En 1973, Carrefour arrive en Espagne, sous l'enseigne "Pryca". La même année, l'enseigne Shopi est créée par Carrefour. En octobre 1998, l'enseigne a lancé l'opération le mois Carrefour simultanément dans l'ensemble de ses magasins dans le monde à l'occasion de ses 35 ans. Ce concept, présentant chaque jour dans la presse un produit attractif et à stock limité a été un réel succès commercial.
En février 1999, le groupe Carrefour rachète le groupe Promodès qui possède alors les hypermarchés Continent. Continent comptait avant la fusion avec Carrefour près de 250 magasins à travers le monde, dont 87 en France