LE MARCHÉ DE LA BIÈRE EN FRANCE 2010
Contributions au travail dans le groupe : Camille BARTHELME Marlene COST Mathilde KOESTEL Myriam LAHOUEL Noémie LEROY 20 % 20 % 20 % 20 % 20 %

SOMMAIRE
INTRODUCTION LE MARCHÉ DE LA BIÈRE EN 2010 A. Présentation du marché B. Un marché en déclin C. Caractéristiques de la consommation de la bière Une boisson très masculine Un marché aux consommateurs fidèles LA SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA BIÈRE A. Le déclin des bières de luxe B. Les bières spéciales surfent sur la tendance du « mieux boire » C. Les bières de spécialités en pleine expansion D. Les panachées et bières sans alcool, un segment récent et marginal LES CIRCUITS DE DISTRIBUTION DU MARCHÉ A. Le circuit de la grande distribution La prédominance des hypermarchés (HM) et supermarchés (SM) Trois autres canaux de distribution se partagent les volumes restants B. Le circuit hors domicile Un circuit en perte de vitesse… …Mais une manne financière pour les brasseurs C. Les exportations françaises de bières Evolution des exportations Des exportations vers de nouveaux marchés STRUCTURE DE LA CONCURRENCE A. Un marché oligopolistique et très concentré B. Les principaux acteurs sur le marché français de la bière en 2010 C. Trois leaders sur le marché français Carlsberg (Brasseries Kronenbourg) Heineken AB Inbev LES SPECIFITÉS DU MARCHÉ DE LA BIÈRE A. Les contraintes législatives La loi Evin Durcissement et modification des textes de loi selon la Loi Bachelot 2009 La prévention routière Le droit d’accise B. La communication La communication avant le décret de 2009 La communication après le décret de 2009 Détournement des lois en matière de communication PERSPECTIVES D’AVENIR A. Evolution de la consommation Une consommation en berne L’achat qualitatif, au détriment des bières de luxe Le boom de la consommation à domicile B. Evolution de l’offre De nouvelles saveurs Des bouteilles relookées La tendance du « bar à domicile » De nouveaux modes de communication C. Perspectives