DM de Management
Le cas Dutour

Question 1 :

Stratégie de l'entreprise Mécanismes de coordination Structure de l'entreprise
Phase 1 Stratégie de spécialisation :
L'entreprise concentre sa production sur la fabrication de conserves de légumes. Supervision directe :
Le directeur définit et répartit les responsabilités. Il est en contact avec toutes les opérations. Structure fonctionnelle :
L'entreprise se divise par fonctions (production, comptabilité/finance, commerciale).
Phase 2 Stratégie de diversification :
L'entreprise acquiert deux autres domaines d'activité stratégiques avec le frais et le surgelé en plus du premier (les conserves). Standardisation des compétences :
Le fait que les trois activités soient gérées de façon autonome permet une spécialisation des compétences des salariés. Structure divisionnelle par produit :
L'entreprise se divise en métiers (surgelé, frais, conserve). Chaque métier est géré de manière autonome par des responsables qui coordonnent les décisions opérationnelles pour leur activité.
Phase 3 Stratégie d'internationalisation :
L'entreprise décide de conquérir le marché européen (en ouvrant des filiales commerciales en Italie et en Angleterre pour commencer), puis le marché international (avec le Brésil, le Canada et les Etats-Unis). Standardisation des procédés de travail :
La politique d'uniformisation et d'harmonisation permet de standardiser les procédés de travail puisque tout le monde a accès aux informations et parle le même langage. Structure matricielle :
Les trois métiers sont maintenus mais les différentes fonctions sont recentralisées pour faciliter l'accès aux informations.

Question 2 :

L'environnement a un impact non négligeable sur les structures de l'entreprise Dutour. En effet, pour rester performante, une entreprise doit avoir une structure apte à traiter efficacement les contraintes qu'imposent son environnement. C'est ce que l'on appelle la contingence. Selon la méthode Pestel, cinq