Management des entreprises
Cas Michel & Augustin – Les trublions du goût !

1. Michel et Augustin sont des entrepreneurs au sens de Schumpeter, car ils savent prendre des risques, tout en innovant afin de développer leur entreprise. En effet, il y a une prise de risque du côté des créateurs car ils ont quitté leur poste de salarié dans de grandes entreprises et changé d’orientation professionnelle afin de se lancer dans la fabrication de gâteaux. En terme d’innovation, c’est leur stratégie commerciale qui est innovante, leur démarche s’est inspirée de « Ben & Jerry’s ».
Michel & Augustin sont également deux managers car ils ont mis en place une démarche managériale :
En se fixant des objectifs ; Trouver sa place de marque premium parmi les principaux acteurs de l’agroalimentaire.
En mobilisant les ressources : Changement de siège social, restructuration financière, rationalisation des ressources humaines et révision de l’organisation interne.
En étant performant : Progression régulière du chiffre d’affaires.

2. Les étapes de la création de l’entreprise sont :

La naissance de l’idée : Augustin (ayant obtenu un CAP de pâtissier en 2001) a trouvé comment fabriquer « des sablés ronds et bons ». Avec l’aide de Michel, il dépose la marque afin d’avoir une gamme de produits authentiques.
L’élaboration du business plan : Ressources mobilisées, budget mis en place, étude du marché.
Choix du statut juridique : Société commerciale au départ, qui a ouvert son capital au fonds d’investissement Serendipity.
Les formalités de création.
Le démarrage de l’activité : Il faut trouver les clients, les points de ventes.

3. Le succès de l’entreprise Michel & Augustin est dû à l’innovation des créateurs. La performance de l’entreprise se mesure par son efficacité ; les résultats obtenus sont identiques aux objectifs définis. En effet, les objectifs sont atteints en 2014, de ce fait, le nombre de salariés a augmenté, et sont aujourd’hui 55 contre 35 en 2009.
La